去年夏天

中药版酸梅汤一上线就备受追捧

今年依旧深受很多人喜爱

喝惯了奶茶的年轻人直呼“真香”

但是酸梅汤大火的同时

也有人提醒：

“是药三分毒，别随便乱喝”

由中药组成的酸梅汤到底能不能喝？

又该怎么喝？

带大家详细了解一下

 了解酸梅汤

○ 酸梅汤至今已有千年厚重的历史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。

○ 商周时期，中国人就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。《礼记》中有“浆水酶滥”的说法，根据学者解释，酶是一种梅浆，来自乌梅。

○ 如今人们喝的酸梅汤配方主要源于清宫御茶坊，清朝时，酸梅汤风行于宫闱，据说特别受到乾隆皇帝的喜爱。

酸梅汤的功效

○ 酸梅汤的常见配料有乌梅、陈皮、山楂、桂花、甘草、冰糖等，其酸味主要来源于乌梅。

○《中国药典》记载，乌梅味酸、涩，有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效；陈皮味苦、辛，有理气健脾、燥湿化痰的功效；山楂味酸、甘，有消食、健胃、行气散瘀的功效；甘草味甘，有清热解毒、调和诸药的功效。

○ 因此，酸梅汤具有生津止渴、清热解暑、增进食欲、促进消化等功效，适用于容易上火、食欲不振以及暑湿引起的精神不振或身体疲劳。

饮用酸梅汤的注意事项

在饮用酸梅汤时，需要注意以下事项：

○ 由于酸梅汤主要成分为酸味药，所以有消化性溃疡、胃酸过多、脾胃虚寒的人群不建议饮用。

○ 酸梅汤中，山楂的有效成分对子宫平滑肌有兴奋作用，大量食用可能会导致子宫收缩，有诱发流产的可能，所以不建议孕妇饮用。

○ 幼儿胃黏膜比较脆弱，饮用酸梅汤过多可能会导致消化不良或者溃疡，所以建议幼儿少量饮用。

○ 因酸梅汤含酸味药，所以对于煎煮容器，建议优先使用砂锅或者玻璃器皿，避免使用金属容器。

○ 若是家庭熬制酸梅汤，如果无法一次喝完，请及时放入冰箱冷藏保存。若表面有细细的泡沫浮起可能已经变质，不可贸然饮用，否则容易引起身体不适。

夏日炎炎

在享受养生美味的同时

也要为自己的饮食安全负责哦