俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开药方”

夏季吃姜是种传统养生智慧

那么

人人都适合吃姜吗？

又该如何正确吃姜？

这份食姜指南

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为什么“夏吃姜”养生？

夏季高温、高湿，若人体阳气不足，便易出现畏寒怕冷、疲乏嗜睡、免疫力降低等情况。

中医认为，生姜性温而味辛，有健脾温中、疏散风寒的功效。

夏季暑湿之气容易困遏脾胃，生姜不仅可以温中焦，有效缓解夏季食用生冷、冰饮所致的寒湿积聚，还有散寒、祛风、解毒的功效。

近日，一项新研究从临床角度证实了生姜对心血管的好处。据发表于《自然》子刊《医学科学杂志（Cureus）》的一项研究发现，生姜通过调节血脂、血压，起到对抗炎症、氧化应激等多重心脑血管保护作用。

生姜整体有温热属性，食用生姜对心血管的作用主要可体现在化痰浊、通脉络、调脾胃、平寒热这几方面。

夏姜虽好

       但不是谁都能吃

适合吃姜的三类人群

体质偏寒者：手脚冰凉、畏寒喜暖者，生姜可温中袪寒。脾胃虚寒者：此类人群常伴胃痛、腹泻，生姜能帮助暖胃止呕。风寒感冒初期患者：生姜红糖水能发汗解表，缓解鼻塞、头痛等症状。

夏姜的禁忌人群

阴虚体质者：表现为手脚心发热、手心有汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。阴虚的人吃姜会加重症状。内热较重者：由于生姜的作用多为解表散寒、温中止呕，如患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病，则不宜食用生姜。暑热感冒或风热感冒者：这类感冒并非寒邪引起，食用生姜无疑是“火上浇油”。

吃姜到底该不该去皮？

       去皮与否需辨证

生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效。风寒感冒或脾胃虚寒者宜去皮以增强温性；日常烹饪或利水肿时则建议保留姜皮。

时间宜早不宜晚

生姜性温味辛，辛能发散，晨起阳气升发时吃姜可顺应自然规律，而夜晚则可能干扰阳气收敛，影响睡眠。尤其是那些有口舌干燥、咳嗽、心烦易怒、睡不着觉等症状的阴虚火旺人群更要注意！

图源：视觉中国

腐烂生姜不可食用

腐烂生姜会产生强致癌物黄樟素，可能损伤肝脏，诱发癌症。切勿轻信“烂姜不烂味”的说法。

图源：视觉中国

生姜不可过量食用

生姜性温，但过量食用也易引发口干、咽痛等上火症状。建议每日摄入量控制在10克左右，大约3片姜的量。

烹饪方式有讲究

生姜久煮可增强温补效果，姜枣茶需冷水下锅慢熬20分钟以上，以充分释放有效成分。