蚌埠新闻网记者 曹梦晴 文/图

蒸黄鱼、蒸螃蟹、蒸对虾、红烧大公鸡、青椒肥肠……除夕前三天，市民涂先生便列好了年夜饭的菜单，一家三口还有两边的父母，这些菜加上几个凉菜，再炒上两素菜整个甜汤。吃完饭全家坐在一起吃水果看春晚，这也是涂先生最期待的除夕夜。

过年进入倒计时模式，年二十八一早，涂先生上市场买年夜饭所需要的材料。“黄鱼和调味料是在网上提前买好的，去市场买点蔬菜和海鲜就可以了。”采访中，涂先生告诉记者，到菜场买菜花了七八百元，加上之前在网上订购的材料，七七八八算下来，一顿年夜饭菜钱在一千元上下。“在饭店吃一顿年夜饭，也要一千多元，价格差不了多少，但同样的价钱，可以吃到更实惠、更多样的食材，而饭店的年夜饭，都是盒菜，总有不合口味的饭菜会剩下，吃完饭即散场，没有年的气氛，没成家之前都是陪在父母身边看春晚，成家之后也不能打破这个传统。”涂先生说，他和妻子都希望能陪伴在父母身边守岁，于是，刚成婚的那两年“尝个鲜”，在饭店吃年夜饭，但每次都能剩下很多菜肴吃不完，最终，他和妻子商量好了，让年夜饭回归家庭。“早晨起来包饺子，中午随便吃一点，父母会在下午到来，这时候家里最是热闹，全家一起动手准备年夜饭，这是属于一家人的团圆的幸福时光。”涂先生坦言，忙活一整天，其实为的也就是晚上这顿饭，虽然很累，但是幸福。“每道菜分量不大，基本上都能光盘，吃不完的放进冰箱，保持新鲜，还能吃几天，不浪费食物。”

除夕晚上，涂先生一家的年夜饭。

近年来，随着人们生活质量的提高，物质生活也随之提高。前几年，在饭店吃年夜饭在大众间很是流行。不用买菜做饭，吃完饭也不用收拾碗筷，但总是会剩下不少饭菜。曾几何时，人们渐渐返璞归真，自己买菜规划年夜饭，吃多少做多少，既能迎合全家人的口味，还能做到“盘盘光”。“即便人少，也要有仪式感。”除夕这天，市民张女士晒出一家三口的年夜饭，菜式精致简约，有菜有肉。记者走访发现，“光盘”已经成为市民生活习惯，当然过年也不例外，年夜饭要吃好吃光，这是对美食的最高礼遇。

“今年除夕和年初一、初二的上座率和往年比有所下降。”采访中，我市一家饭店的工作人员告诉记者，往年订年夜饭都要提前几个月，可谓是“一桌难求”，而今年年初二的包房没订满，顾客在除夕前一天还能调到大包房。“可能是很多人选择在家聚餐，也可能是疫情的原因，不少人在外地没回家，聚餐次数也相应减少。”该工作人员说，“如今‘光盘’已经成为习惯，尽管在饭店吃年夜饭，吃不完的饭菜，大家也会分一分，你家带一点，我家带一点，一桌剩菜就分完了。”说到“光盘”，该工作人员深有体会，“以前收拾碗筷剩菜都倒泔水桶，这两年开始，收拾碗筷除了空盘子就是骨头渣，打扫卫生省事多了。”