蚌埠新闻网记者 何沛

日前，我市发布加强公共服务场所疫情防控管理通告，要求公共服务场所加强疫情防控措施，我市餐饮单位疫情防控措施落实的如何，食品安全如何保障？3月31日上午，市市场监管局联合禹会区市场监管局开展“随机查餐厅”活动，随机对辖区“振峰楼”、“陈家大院”、“淮河故里”三家餐饮单位开展督查。

部分餐饮单位疫情防控措施还需改进

当日上午9时许，督察组一行首先来到“振峰楼”。餐厅进门摆放有测温桌，消毒用品一应俱全，工作人员对督察组督察人员进行测温，扫描安康码、行程码后进入。

随后，督察人员对该店证照、人员健康情况以及冰柜内存放的食材、食品调味料等进行了仔细检查。

“店内可以再增加一些文明就餐、公勺公筷的宣传标语。”检查中，督察人员对店内工作人员建议。

据店内负责人崔莺介绍，餐厅严格落实疫情防控各项要求，所有从业人员全部完成疫苗接种。在疫情防控期间，对前来就餐的顾客进行测温，扫描安康码、行程码后进入。餐厅不举办超过10人以上的聚餐等人群聚集式营销活动。

随后，督察组一行来到“陈家大院”、“淮河故里”。在这两家餐厅的后厨，记者看到，工作人员均规范佩戴口罩，身着统一工作服和厨师帽，进行食品加工制作。地面保持干净整洁，案板统一竖起摆放。

采访中，记者留意到，为做好疫情防控，两家餐厅均实行一菜一公筷，暂停承接宴席等大型聚会活动，并做好员工的晨检工作，鼓励员工上下班“两点一线”。

“此次检查发现，三家餐饮单位在日常工作中均能落实进货查验制度，部分餐饮单位疫情防控措施还需要改进。”禹会区市场监管局党组成员陈军表示，根据我市发布的加强公共服务场所疫情防控管理通告要求，再次提醒餐饮单位要按规范要求加强疫情防控工作。在从业人员管理方面，餐饮单位所有的从业人员接种新冠疫苗要做到应接尽接，非必要不离蚌，工作期间佩戴口罩，保持个人卫生。

为民办实事 随机检查不放松

今年以来，市市场监管局以开展“我为群众办实事”实践活动为契机，选取了与民生息息相关的10个方面，确定了为民服务10件实事。“随机查餐厅”活动便是为民服务10件实事中的一件。

记者了解到，“随机查餐厅”活动将贯穿全年，网红餐厅等餐饮酒店是检查重点，针对投诉举报的热点和市民关注的餐厅，加大随机检查力度。实地查看了被检查餐厅是否落实食品安全主体责任，是否落实人员健康检查、测温晨检、食品原料采购进货查验、票据台账记录，餐饮具洗消等食品安全管理制度，是否规范操作加工、有效防范交叉污染等涉及食品安全的关键环节。针对存在的问题，督查人员将现场向餐厅反馈整改意见。（完）