蚌埠新闻网讯（融媒体记者 陈瑶）为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落到实处，提高珠城美食知名度，促进文旅消费，蚌山区主打“蚌山特色”，聚焦“新徽菜·名徽厨”行动，助推“皖美味道”走向全国，打响徽菜品牌。6月11日下午，“幸福蚌埠、食韵蚌山”美食月活动在蚌山区图书馆拉开帷幕。

一进入蚌山区图书馆大门，就是一排非遗技能、非遗产品展示区。葫芦雕刻影派、老石家梨膏糖、瓦渣地陶艺……非遗大师现场展艺，近百种非遗产品供市民和游客品鉴。

蚌山区图书馆院内，四十多家特色餐饮单位端上拿手菜，现场比拼。一条呈“S”状的美食大赏街区，引得市民和游客慕名而至。现场百余种独具蚌埠特色的美食，小龙虾、烧白鱼、葡萄鱼、卤猪蹄等沿淮特色菜一应俱全，带来一场“逛、吃、玩、乐”于一体的美食盛宴。

市民在参加徽菜技能培训活动           通讯员 李旭 摄

“很多同行都在今天这个场合，一起切磋技艺、互相学习，我们还能在现场和很多市民直接交流菜品的口感，这种机会挺难得的。”34岁的程功勋从事徽菜学习制作已经十年，他坦言参与此次活动最大的感受就是对徽菜有了更深入的认识，也有了更强烈的职业荣誉感。当天，蚌山区图书馆还专门开辟了区域，用于徽菜技能培训、现场教学活动、徽菜文化交流访谈活动。

蚌山区相关负责人介绍，目前，全区已实施具有蚌山特色的十项77条暖民心行动，刚刚启动的美食月活动，是十项暖民心行动的重要内容之一。接下来的一个月，蚌山区将开展“餐饮企业网络直播带岗招聘”等15场专项活动，并通过开展徽菜职业技能专题培训，为徽厨提供更加优质的就业创业专项服务，全力打造蚌山徽菜美食文化名片，让广大徽厨在蚌山烟火气息里，以“技高一筹”实现高质量就业创业。

为了切实打造、扶持一批“新徽菜·名徽厨”，蚌山区配合上级出台的扶植政策，打出一套有力的组合拳，推出皖厨培育政策，条条都是实打实的干货。

新政策中包括，餐饮企业培训补贴，开展新录用人员岗前培训，给予企业800元/人培训补贴，开展在职徽菜师傅岗位技能提升培训，最高给予5000元/人培训补贴；特定人群生活补助，参训人员中的就业困难人员、零就业家庭成员和“两后生”，合格后可按每人每天50元标准给予生活费补贴；职业技能等级认定费用免除；重点就业群体创办徽菜创业项目的，提供创业担保贷款。对于回乡开办农家乐、小餐馆的农民工，按规定发放一次性创业补贴；徽菜名厨评选奖励，市级“徽菜名厨”给予1万元/人奖励，择优推荐参加省级“徽菜名厨”评选，获奖个人给予3万元/人奖励；落实培训补贴，对于参加徽菜师傅就业技能培训的人员，按照“先缴后补、直补个人”方式，给予参训人员最高1200元/人培训补贴，对符合条件的发放生活补助。

另外，蚌山区还决定开发1条省级、2条市级、5条区级美食主题旅游线路，培育2个特色美食村，打造1个省级特色美食体验街区，评定“区级名厨”10名，开发特色徽菜品种专项标准6项，讲好一批金牌厨师学习创业故事，评定一批诚信美食店。

地域的特殊性、人文的多样性，造就蚌山特色足、滋味鲜的人文美食。蚌山区相关负责人表示，全区将通过本次活动深入挖掘蚌山文化、旅游、美食等特色资源，助力文旅行业复苏，撬动文旅经济快速发展，并借助网红主题、网络直播、网络营销等新颖的宣传推广手段，提升蚌山文旅品牌知名度，打造“活力新蚌山”，构筑“幸福山水城”。