为进一步规范食品添加剂的使用，守牢食品安全底线，固镇县市场监管局按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的施行要求，近日,专门组织开展了新版食品添加剂使用情况专项执法检查。

在专项检查中，执法人员重点检查食品添加剂使用企业的采购渠道、贮存条件以及使用记录等。每到一家企业单位时，执法人员都详细了解企业对新国标的知晓程度和执行情况，并针对企业在落实新国标过程中遇到的问题进行现场指导。

新版GB2760标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁（浆）的使用规定。检查时发现大部分企业对新国标GB2760的实施较为重视，能够积极开展自查自纠。烘焙企业、肉制品企业已按照新国标要求停止在面包、糕点、预制调理肉制品生产中使用脱氢乙酸钠，并有针对性地调整了产品配方，采用其他合规的防腐剂予以替代。涉及腌渍蔬菜生产的企业，已将脱氢乙酸钠的最大使用量由1.0g/kg下调为0.3g/kg。饮料生产企业针对新标准中阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求，进一步规范了食品添加剂的使用。

截至目前，已检查涉食品添加剂的企业10家，针对部分企业存在未严格落实进货查验、贮存不规范、记录不完整等问题，均责令其立即组织整改。

通讯员：单永才、崔伟伟