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鸡翅尖有毒素,不能吃?

2025-07-23 09:49 深圳卫健委  


能吃!

鸡翅尖和其他鸡肉部分一样,由肌肉组织构成的,只要来源可靠、处理得当,就能吃!

有人说,鸡翅尖上的淋巴组织较多,产生毒素多。

但实际上,有淋巴腺的是鸡尖翅,尖翅是鸡屁股的三角尖,鸡翅尖上淋巴组织很少。

▲图源:腾讯医典

还有人说“养鸡场会在鸡翅尖打抗生素”,所以有毒。乖乖,还真不是!

一方面,我国对抗生素的使用有严格的要求,常规注射部位会选鸡身上肉皮较松的地方,如鸡翅根。

另外,药会在体内代谢,不会积在鸡翅尖。

▲图源:科普中国

总之,鸡翅尖没毒,放心吃!唯一一个不吃的理由只有:胖!

鸡翅尖脂肪含量较高,建议采用健康的烹饪方式,如清蒸、炖煮等,避免油炸等不健康的烹饪方式。




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