记者 贾铁成 文/图

“现在这条街的环境真的好太多了，管理也比较到位，每天的回头客也不少！”说起篾匠街的环境卫生，摆摊23年的摊主周廷学张口就夸。

周廷学是篾匠街的小吃摊贩，从1997年便在街边从事煎饼果子生意，每天坚持早晚出摊两次。二十多年来，他和妻子坚守在路边做煎饼，用勤劳的双手谋得一条生路，也见证了篾匠街的几十年的变迁。

整洁的街道

篾匠街，原本是我市老城区淮河路附近出售竹篾制品的背街小巷，后来随着竹篾产品市场萎缩，餐饮小吃逐渐成为小街的主流业态。如今，这条小街不但是广受欢迎的小吃聚集地，更是吸引外地人慕名而来的网红打卡地。

然而，今天的网红小吃街可不是生来如此，上个世纪末，整条街充斥着越来越多的饭馆、小吃摊的时候，街道无论是相关配套，还是卫生环境都是令人头疼的问题。“当时，除了门面经营户，我们这样的摊贩散户，不是摆个支架摊，就是推个车子，食材、用水、锅炉都是自备，每到经营时段，大家都忙着招揽生意，吆喝赚钱，街道的环境卫生反而没人重视。”周廷学回忆说。

据介绍，由于缺乏有效管理，篾匠街当时的卫生环境着实不敢恭维。周廷学告诉记者，当时的街道“脏乱差”现象几乎是每天的常态，“脏水随意倒、污水满地流，油烟到处飘、垃圾遍地扔，还有乱停的摩托车、占道的经营户，一到晚上，整条小吃街就成了环境重灾区。”

到了2015年，随着环境问题越来越多，篾匠街到了不整治不行的地步。于是，市政府引入第三方管理机构进驻，对街道的路面、店面、建筑风格、街区环境、基础设施、环保配套等进行了系统全面的升级改造，同时引入物业管理，加强了日常保洁力度，使得整条街既有颜值，又有味道，成为当地一道亮丽风景。

经营的摊点

采访当天，周廷学俨然成了篾匠街的宣传员，对街道这几年的巨大变化赞不绝口。他对记者说，整治后的篾匠街，道路改成了沥青路，门面摊位统一外观，地下埋设了管道气，就连排烟口也安置了空气净化器，“自从引入了第三方管理，整条街道无论是卫生环境，还是管理都上了一个大台阶，过去垃圾乱扔、污水横流、油烟刺鼻的情况再也没发生。环境变好了，回头客也越来越多，生意自然也越来越好。”

据了解，由于用料足、味道好，周廷学的煎饼摊口碑不错，早已在街上小有名气，街道经过整治升级后，每天来排队消费的人更是络绎不绝，“不敢说是第一，我家生意也不算差，每天卖百十来张不是问题，一天赚几百块钱不在话下，起码我们家的生活得到了保障。”

采访中，周先生对记者说，对于大多数市民来说，篾匠街可能只是一个探寻美食、享受生活聚集地，但在他看来，这条不到500米小吃街，不仅仅是他维持全家生计的手段，更是实现美好生活的愿景的希望所在。（完）