蚌埠新闻网记者 曹梦晴

现制茶饮消费需求旺盛，新中式奶茶受到新生代消费者的青睐，由此也诞生了很多“网红品牌”，受到消费者的追捧，一些“网红店”消费者排长队只为喝一杯奶茶的火爆场景并不鲜见。

这些受到年轻人喜爱的茶饮店卫生状况和操作流程是否规范？日前，市市场监管局联合高新区市场监管局随机对辖区的三家茶饮店进行检查。检查发现，三家茶饮店均能落实食品安全各项管理制度，部分茶饮店工作人员仍存在操作不规范等问题。对检查中发现的问题，立即移交辖区市场监管部门处理。

“御堂鲜”

口罩佩戴不规范 个人物品随处放

当日上午9时许，位于绿地世纪城海顿公寓商业街的“御堂鲜”茶饮店内，两名工作人员正在打扫店内卫生。其中一人口罩佩戴于嘴巴位置，露出了鼻子；另一人正在制作饮料，口罩佩戴于下巴位置，口鼻外露。

该店一部分用来经营寿司，一部分经营茶饮。进入操作间，台面放置着剪刀和钥匙等个人物品；操作台下架子上，温度计、药品、卫生纸、花露水等物品与食品原材料混放在一处。后面有一间储藏室，是储藏食品原材料和水果的地方。储藏室面积仅数平方米，位于拐角处阁楼下，未吊顶布满蜘蛛网，一部分墙皮已经脱落，靠墙地面上摆放着食品原材料和水果。“食品要离地离墙十厘米处存放，此处墙皮脱落又在地上放置食品，是不符合食品安全要求的。”检查中，执法人员要求店内工作人员将食品置于货架上，并保持此处清爽干燥。

“甜啦啦”

“小标签”让有效日期更为显眼

校园附近的茶饮店是孩子们放学后爱光顾的地方，位于曙光路与天河路交口的蚌埠高新实验学校附近的“甜啦啦”茶饮店，工作人员正在忙碌制作外卖订单。现场数名工作人员，均规范佩戴口罩和帽子，身着统一工作服。

操作台面干净利落，未见手机等私人物品，该店使用的吸管为PLA材质，为可降解的。操作间内，墙面贴着“有效期追踪卡”，有当日每种水果的切片和截止时间，还有每种材料开封和截止时间。“食材打开后只存放四个小时，四个小时之后没用完的材料就会扔掉。”店内工作人员指着下方的脚踏式垃圾桶向执法人员介绍。

货架上，店内工作人员的个人物品被综合放置在一只专属储物箱内。每种材料和茶桶上都贴着一张小标签，上面清楚地写着“品名、制作/开封日期和时间、到期日期和时间以及责任人。”据店内工作人员介绍，作为本市连锁企业，该茶饮店各个门店都会统一使用此类小标签，便于随时记录和查看材料、水果的新鲜程度，保证食材的卫生。

检查中，执法人员发现该店贮存食品的冰箱无外显温度。对此，要求店内工作人员，可配备温度计贴于冰箱内显眼处，便于查看冰箱温度，确保贮存的食品符合贮存温度。

“蜜雪冰城”

一名员工佩戴外露首饰

随后，在蚌埠高新实验学校附近的“蜜雪冰城”茶饮店，店内从业人员在加工制作食品时同样做到了规范佩戴口罩，仅其中一名员工佩戴了外露首饰。记者发现该店的吸管为纸质的，也是可降解的。同时，记者还发现该店保温桶及食品也专门张贴了标记着开封时间与保存时间的标签，保证食材新鲜。店内两台储存食品的冰箱没有设置外显温度计，执法人员要求该店负责人立即对问题进行整改。

“市场监管部门将进一步加强茶饮店禁塑情况的检查力度，以及食品安全各项制度落实情况，督促茶饮店落实主体责任，加强从业人员培训，提升操作规范，严格执行疫情防控要求。”高新区秦集市场监管所执法人员曹鹏介绍，市场监管部门将加大对食品安全典型案件曝光力度，严查严处违法违规行为，为大家营造健康、安全、放心的食品消费环境。