蚌埠新闻网记者 庞贵军 通讯员    杨志恒 文/图

11月28日上午，总投资13亿元的大成食品二期项目在固镇开工，项目建成后可实现年产值40亿元，成为集肉鸡养殖、孵化、饲料加工、屠宰加工、肉品深加工一条龙的国家级农业产业化龙头企业。

这是该县依托自身资源和产业优势，优化农业内部结构，推进现代农业发展，实施“农业稳县”的又一重要成果，必将为县域经济发展、皖北迅速崛起注入新的动能。

近年来，固镇县以“畜牧业科技进步”为动力，以稳定生猪、突出肉鸡、加快牛羊、提速肉鸭为核心，通过科技促动、上下联动、市场拉动、示范带动、龙头牵动、服务促动等措施，大成食品、桂柳食品、上海鹏欣、固镇牧原、蚌埠昌农、争华羊业集聚成势，产业链和价值链进一步延伸提升，亿只肉鸡、千万羽肉鸭、百万头生猪、百万只肉羊的现代畜牧业循环发展格局形成。

“五统一”

助力畜牧产业发展

12月8日，记者走进固镇大成食品有限公司，按照规定穿戴头套、帽子、口罩和工作服，通过安全门进入消毒室，清洗消毒手部皮肤，并对穿着的工作服和防水鞋进行消毒。经过严格的消毒程序后，记者才最终进入屠宰分割车间。

固镇牧原形成养猪生产、环境保护、资源再利用的良性循环

在全自动化屠宰流水线加工区，员工穿着半封闭工作服对肉鸡进行去头切爪、内脏分选、胴体分割等。“目前，大成建有4座种鸡场，年出栏18万套；1座孵化场，年出雏2100万只；1座年产10万吨饲料厂，并发展契约养殖户28户，大型养殖场13户。”固镇大成食品有限公司屠宰厂负责人袁凯表示，现在公司日屠宰肉鸡7万只，年屠宰量2100万只，年产鸡肉5.5万吨。

走访中记者得知，大成食品采用统一供雏、统一供料、统一免疫用药、统一服务、统一回收的“五统一”饲养服务模式经营，同时依照“公司＋契约养殖户（养殖场）”的农业产业化模式运作，确保肉鸡品质，让养殖户的利益更有保障。

位于新马桥镇卢渡村的固镇县阳光禽业专业合作社，是一家商品肉鸡养殖农民专业合作组织，年出栏肉鸡480万只，也是大成食品的契约养殖户。记者在该合作社养殖农场看到，饲料投送、饲喂、饮水、通风、照明等实现养殖全自动控制和全程监控，几十万只肉鸡仔正在进食，地面无任何粪便，温度适宜。

“县里搞亿只肉鸡产业化项目，俺是第一个签的养鸡协议，不仅享受到了贷款补贴、设备补贴等各种补贴，用地、用电、用气方面帮俺们想办法，而且还积极对接大成公司，解决了销售问题。”该合作社负责人田恒光说。

在固镇县，采用“五统一”饲养服务模式经营远不止大成食品一家企业。

位于湖沟镇的蚌埠桂柳食品有限公司，于2020年1月建成投产，年屠宰肉鸭3000万只、生产饲料15万吨，年产值12亿元。

“通过‘公司＋农户’运营模式，我们相继在固镇、五河、怀远等地区发展150多户养殖户。这一合理利益分配机制，不仅实现了公司和养殖户的优势互补，还实现了肉鸭资源优化配置与产业延伸。”蚌埠桂柳食品有限公司总经理卓真臣如是说。

固镇县阳光禽业专业合作社的肉鸡仔正在进食

固镇县农业农村局总农艺师吴晓悠介绍，桂柳食品在“公司＋农户”运营模式基础上，启动建设总投资2亿元的二期桂柳董林、陈海肉鸭养殖基地项目，项目建设62栋肉鸭养殖棚舍，目前，一期20栋棚舍明年初便可投产。待养殖棚舍全部建好后，年出栏肉鸭可达730万只，这样一来，企业在固成长发展更加可持续。

“五统一”一条龙服务，在保证企业屠宰量的基础上，让体系内的养殖户们在应对价格战中依然坚挺，开创多赢局面。

延链条

打造智慧农牧园区

以上海鹏欣、固镇牧原、蚌埠昌农百万头生猪全产业链项目为抓手，固镇调结构、优布局、强产业、延链条，着力推进养猪业向“绿色、生态、效益”型方式转变，加快建设长三角绿色农产品生产加工供应基地。

3月14日，上海鹏欣集团蚌埠鹏睿农牧产业有限公司从丹麦引进的2400头优质曾祖代种猪，顺利抵达全国单体规模最大、设施条件最先进的固镇县仲兴乡专用种猪隔离检疫场。这是该县首次大规模从海外引进种猪，创下今年全国单批从海外引进种猪的数量纪录，也是我省历史上最大规模的境外种猪引进。

总投资30亿元的上海鹏欣百万头生猪养殖屠宰及深加工项目，已获批列入上海市生猪供应外延基地，用于配套供应上海及长三角周边城市。该项目流转养殖用地4000余亩，建设1个进境种猪检疫隔离场，3个核心育种场和5个种猪扩繁场，配套年产36万吨饲料厂、屠宰和食品精深加工厂，以及产业研究院、大数据中心、校企创智中心在内的科研、商务办公区。同时流转种植用地10万亩，用于消纳养殖产生的粪污，打造“种养结合型”现代农牧循环产业示范园区。

在蚌埠鹏睿农牧产业有限公司中陈核心育种场，一台台智能设备演示智慧养猪流程，生物安全消毒区、人员隔离区、综管区、生活区、生产区，分布合理。

“通过大数据及人工智能管理手段，采用‘自繁自养闭环’和‘种养结合循环’模式，做到生物安全、生物资产、生产经营等全方位可溯源线上管理。”蚌埠鹏睿农牧产业有限公司相关负责人表示，以固镇为核心产业基地，利用3年-5年时间，达到年出栏100万头商品猪规模，并建设成为集研发、养殖、屠宰、种植、饲料、食品、贸易、文旅为一体的国家级数智化生态循环农牧产业园。

大成食品员工分割肉鸡

目前，蚌埠鹏睿农牧产业有限公司从丹麦引进的种猪已转场至仲兴乡2号育种场进行育种；杨庙乡张庄村3号育种场进入后期安装，部分设备已安装完成正在进行调试；杨庙乡任湖村4号和仲兴乡土楼村6号扩繁场已完成“四通一平”；年产36万吨饲料厂已完成厂房及项目科研办公B区主体框架建设，月底土建工程和设备安装结束。

资源化

畜禽粪污变废为宝

固镇县是畜牧业大县，“全国生猪调出大县”“全省畜牧十强县”“全省肉羊产业示范县”等众多荣誉，见证着畜牧业在这座城市的迅猛发展。

随着产业的发展壮大，也伴生了畜禽粪污处理等问题。为了从根本上改善环境，实现粪污资源化利用，固镇县从2020年开始实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，按照“源头减量、过程控制、末端利用”原则，投资9325万元，并拨付4500万元奖补资金，对228个养殖场粪污处理设施升级改造，新建2个第三方畜禽粪污收集处理中心，畜禽粪污资源化利用率达97.03%。

“俺就是利用畜禽粪污资源化利用整县推进项目的奖补资金，加上去年挣的钱，对三个养殖农场进行了升级改造。通过标准化养殖，养鸡模式从地养改成笼养，环境好了，鸡也很少生病，过去一年能养五茬，现在是六茬。”田恒光欣喜地表示。

新马桥镇畜牧站站长孟祥册接过田恒光的话说，“老田家的养鸡场经过改造后，今年肉鸡出栏量比过去增加了1/3，而且养鸡模式的改变，从源头解决了鸡粪污染问题，老田又从这里面挣了个百把万块钱。”

抓好畜禽养殖废弃物资源化利用，对于规模化养殖集团来说，加强科技支撑，强化装备保障，提高畜禽养殖废弃物资源转化利用效率，是实现其可持续发展必由之路。

在固镇牧原农牧有限公司牧原二场，记者看到，企业正组织附近村民将处理后的沼液免费还田。

以生猪养殖为核心，集饲料加工、生猪育种、生猪屠宰、冷链物流、循环农业等一体的牧原集团，是一家农业产业化国家重点龙头企业。2020年10月，该集团在固镇流转养殖用地1065亩，建设3个养殖场，今年已出栏生猪20万头。

“我们采用分级收集、厌氧发酵、沼气利用、沼液暂存、施肥还田的模式，让转化后的猪粪资源得到高效利用。今年秋收后粪肥还田4000多亩。”固镇牧原二场负责人麻连秀告诉记者。

经过处理后猪的粪污制成的有机肥料可为农作物提供营养，增加土壤肥力，而且沼液施肥还田种出的果蔬，品质更佳。

固镇牧原农牧有限公司负责人戚凯表示，今年公司出栏20万头商品猪，沼液可施肥7000余亩地，降低农户化肥成本200元/（亩/年），年生产10000余吨有机肥，获利400万元左右。

固镇牧原农牧有限公司坚持“减量化生产、无害化处理、资源化利用、生态化循环”原则，以农产品生产为基础，以固粪、沼液等资源为主导，充分结合农田土地消纳能力和区域环境容量要求，构建“养殖-沼肥-种植-生态农业”为一体的循环经济模式，形成养猪生产、环境保护、资源再利用的良性循环。

健康肉

丰富长三角“菜篮子”

记者从固镇县农业农村局了解到，2021年，全县生猪饲养量将达105万头，肉羊饲养量90万只，肉牛饲养量6.7万头，家禽饲养量7900万只。全县畜牧业产值有望突破60亿元。

目前，固镇县拥有畜禽规模养殖场293个，国家级示范场3个，省级示范场8个，规模化养殖比重达75%以上，这也为屠宰和肉制品加工提供源源不断“弹药”。

“固镇县大型肉鸡规模场30余个，其中，亿只肉鸡产业化项目场27个。”袁凯介绍，明年底，大成食品二期项目建成投产后，年屠宰量可达亿只，肉制品加工也将达到11万吨左右。

吴晓悠表示：“随着大成食品二期项目日屠宰27万只肉鸡项目及同步配套年产60万吨饲料厂、种鸡养殖、孵化场、熟食加工、冷库项目等投产后，将补齐固镇肉鸡本地屠宰加工短板，降低养殖户养殖风险，提升肉鸡精深加工水平。”

目前，固镇拥有绿信食品、大成食品、争华食品、桂柳食品4家屠宰企业，1家畜禽产品加工国家级龙头企业、4家省级龙头企业、5家市级龙头企业，规模以上畜禽产品加工企业15家，其中，超10亿元1家，实现年加工产值59.4亿元，占农产品加工产值40.49%。

安徽争华羊业集团有限公司与上海农产品批发交易中心签订日供货羊肉1000只协议，并在天猫商城、京东商城等网上商城进行销售，实现线上线下交易相结合；桂柳鸭肉销往广东、广西、海南、江浙沪等省市，产品供应“周黑鸭”“海底捞”“绝味”“无穷”“煌上煌”等餐饮名牌企业，年鸭肉产品供应量10万吨；大成鸡肉产品在精细屠宰分割的基础上，逐渐向熟食深加工领域延伸，产品多达600余种，是麦德龙、赛百味、德克士、开市客等名牌企业供应商，去年，产品23%销往长三角地区。今年1-11月份，固镇供应长三角地区肉制品达7.8万吨，销售额超20亿元。

以长三角一体化发展为契机，创建长三角绿色农产品生产加工供应基地，该县依托大成食品、蚌埠桂柳、争华食品、上海鹏欣等龙头企业，创建“姐妹厨房”鸡肉、“桂尊”“优食源”鸭肉、“仲兴”羊肉等品牌，畜禽产品的知名度不断提升，实现了高品质畜产品从农场到餐桌的产业链全覆盖。

为应对“猪周期”带来的生猪养殖市场风险，当前固镇与长安保险公司对接，量身定做“猪保险”，试点探索生猪价格指数保险，降低生猪养殖风险，调动企业养殖积极性，稳定生猪生产和猪肉市场供应。

“下一步，将聚焦‘促衔接、稳安全、强产业’，从推进畜牧业‘三链联通’，构建完整完备畜牧业全产业链；出台龙头企业扶持一搅子配套政策，增强龙头企业发展动力；坚持品牌强牧，提高产品附加值；提高疫病防控能力，打造安全畜牧四个方面，促进全县畜牧养殖业高质量可持续发展。”固镇县农业农村局局长郑刚说。（完）