蚌埠新闻网记者 靳瑾 文/图

和平乳业，称得上是蚌埠人人熟悉的老品牌。这家成立于1956年的老企业，已经伴随蚌埠人走过一甲子的时光。无论大型商超还是社区小店，带着和平商标的奶制品已是陪伴蚌埠人生活的日常。

这家蚌埠人熟悉的老企业，其实早已脱胎换骨：按照药品GMP标准建造的净化灌装车间内，瑞典利乐砖式包装生产线、普利盛盒式包装生产线、法国sojasun全自动植物蛋白萃取机以及超滤浓缩系统等都是国际领先的生产线。产品也涵盖纯牛奶、酸牛奶、含乳饮料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮品等5大系列60余种。“我们现在日加工鲜牛奶300吨以上，是目前安徽本土最大的液态奶生产基地。”和平乳业有限责任公司总经理房宇颇为自豪地告诉记者，如今公司已经打通从牧场到餐桌的全程生态产业链——从牧草种植、良种奶牛饲养繁育，再到奶源供应、生产加工和物流冷链、品牌销售，“一条龙”全包，实现了“每一滴牛奶都来自自家牧场”。数字最能直观说明：牧场与工厂距离18公里，从挤奶到加工不超过2小时，从挤奶到上架销售不超过24小时。

图为和平乳业国际领先的生产线。

采访中记者了解到，和平乳业旗下的和爱牧场饲养着近万头奶牛，是省内首家通过有机奶源认证的单位，也是全国50个标准化牧场之一。“几十年来，我们已逐步发展成为集农、牧、工、商于一体的综合型乳品专业生产经营企业，还能开展数百项检测项目，实现从源头到出厂全方位无死角把关。”站在和平乳业工业园门口，房宇告诉记者，工业园分为两期建设，其中一期项目已于2012年8月竣工投产。二期建设项目占地83亩，总投资5.18亿元，建设内容包括产品研发中心、奶油奶酪生产车间、液态奶厂房、奶粉及浓缩奶生产线等。项目建成后可年产液态乳8万吨、奶油3千吨、干酪8千吨、炼乳1.5万吨、乳粉1万吨、浓缩乳1万吨，达产后预计年销售收入3.6亿元——这也意味着，蚌埠人的餐桌上很快就能看到产自家门口的奶油、乳酪等“高级货”了。

近年来，和平乳业先后通过了质量管理体系认证、乳制品危害分析和关键控制点认证以及GMP认证，工厂和牧场则双双通过有机加工和有机牛奶双认证，也是省内唯一一家通过有机认证的乳品企业。“种、养、加、销一体化的全产业布局既是我们的经营特色，也是产品质量控制的关键。”在房宇看来，从源头把关质量，安全追溯全程可控才能产出真正的“放心奶”。近年来，和平乳业还先后与中国食品工业协会、安徽农业大学、安徽科技学院等院所开展合作，企业也先后捧回全国农产品加工示范企业、国家高新技术企业、省专精特新中小企业、省农业产业化龙头企业、省级企业技术中心、省级两化融合示范企业、省级绿色工厂、省优秀民营企业等荣誉称号。（完）