蚌埠新闻网讯 (融媒体记者　郝玉琳　通讯员　鲍帅　文/图)想要学做蚌埠美食、特色小吃去哪里?蚌山区徽厨培训基地就可以。8月16日,蚌山区“新徽菜·名徽厨”培训基地在蚌埠餐饮协会挂牌,不少学员慕名前来。

此次培训由蚌山区人社局、区文旅局和市餐饮行业协会等共同主办,计划采用理论授课和现场实操的形式进行,有意向参与的市民,包括高校毕业生、农民工、就业困难群体,都可以到市餐饮行业协会(地址:金唐宫皇轩大酒店)咨询。

揭牌仪式现场,有小吃及现场制作技艺展示      

展示现场,冰花煎饺、油酥烧饼、生煎大锅贴等道道美食让人垂涎欲滴；大厅内,还有高水平的指导教师现场“献艺”。培训项目包括烧饼夹里脊、水煎包、锅贴等面点和沿淮辣子鸡、河蚌烧粉丝、沿淮小合菜等特色菜。此次培训旨在推动徽厨师傅之间的技艺交流和品牌传承。基地成立后,年内计划培训300-500人次,帮助更多有心加入餐饮行业但缺乏职业技能的人学到一技之长。

“新徽菜·名徽厨”是我省十项暖民心行动之一,旨在推广徽菜制作职业技能,提升徽菜师傅技能水平,打造徽菜美食文化品牌,让徽菜品牌在传承创新中发扬光大,同时面向高校毕业生、农民工、就业困难人员等重点就业群体以及灵活就业劳动者,让技能带动就业,让就业促进发展。

成立徽厨培训基地,是我市落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的具体举措,也是提升徽菜烹饪技术水平、打造徽菜美食文化品牌、促进徽菜餐饮产业发展迈出的关键一步。

“我们将坚持以提升就业质量和打造徽菜美食文化品牌为导向,强化参训人员就业创业服务,引导有从事餐饮行业意向的创业者掌握徽菜技艺,拓宽收入来源,实现更高质量的就业创业。同时还将强化徽菜内涵拓展升级。将‘新徽菜’打造成为蚌埠美食文化的特色名片,吸引更多外出务工人员回蚌学技、回乡创业,让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。”蚌山区人社局局长周雷在接受采访时表示。