蚌埠新闻网讯 (融媒体记者　何沛　文/图) 弘扬新徽菜,培育名徽厨。近日,龙子湖区“徽菜名品名店名厨”选拔赛火热开赛。

参赛选手制作菜品

比赛现场,来自本土9家餐饮企业的大厨参赛。参赛厨师们颠锅舞勺、各显神通,将精湛的刀工、老成的掌厨火候展现得淋漓尽致。专家评委围绕工艺火候、营养卫生、地域和传承特点等进行现场评审,为每一道菜品打分。经过2个小时的角逐,龙子湖区徽菜“名品”“名店”“名厨”最终揭晓,军华餐饮获得龙子湖区徽菜名店类一等奖；小菜一碟卤菜店《乡村路边鸡》获得龙子湖区徽菜名品类一等奖；明鑫礼宴葛永获得龙子湖区徽菜名厨类一等奖。

“在传承中创新,在创新中发展。此次活动不仅挖掘、推广了地域特色美食,也为参赛选手提供了一个以菜会友、展示自我的舞台,进一步推进了龙子湖区‘新徽菜·名徽厨’暖民心行动落到实处,增强徽菜产业‘软实力’。”活动主办单位相关负责人告诉记者。

据悉,此次活动由龙子湖区人力资源和社会保障局、龙子湖区文化和旅游局、龙子湖区商务外事局主办,龙子湖区委宣传部、龙子湖区市场监督管理局支持。