蚌埠新闻网讯(融媒体记者 郝玉琳 通讯员 鲍帅)9月7日下午,蚌埠市第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛蚌埠选拔赛举办,全市餐饮行业80多名徽菜师傅同场竞技、共展风采。
比赛由市商务和外事局、市总工会、市人力资源和社会保障局、市市场监管局共同主办,设置了中式烹调(徽式菜肴)、中式面点(徽式面点)两个项目,各设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。竞赛分为理论知识和实操两个环节,根据竞赛结果选拔优秀选手组成蚌埠代表队,参加省级专项技能竞赛。
经过两轮竞技,最终康凯迪等6名选手分获比赛中式烹调类的一、二、三等奖,张士红等6名选手分获比赛中式面点类的一、二、三等奖。我市将从获奖选手中推荐4名中式烹调类大厨和2名中式面点类大厨代表蚌埠参加安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛。
开展“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛蚌埠选拔赛,是落实省委、省政府和市委、市政府十项“暖民心”行动的内容之一,目的在于弘扬工匠精神,彰显蚌埠美食文化,着力提升徽菜师傅技能,推动徽菜产业升级,促进我市餐饮从业人员就业创业,服务经济社会发展。“人社部门将以加强技能培训为主线,以举办技能竞赛为抓手,继续大力推进‘新徽菜·名徽厨’暖民心工程,培育更多蚌埠徽菜名厨。”市人社局职业能力建设科负责人表示。