蚌埠新闻网通讯员 陈安伟 文/图

初冬时节，走入五河县大新镇，白墙灰瓦的建筑风格彰显出皖北水乡的独特韵味。街道两边一串串红彤彤、造型可爱的冰糖葫芦雕塑，让人忍不住流口水，这里就是皖北著名的山楂集散地、冰糖葫芦制作的重要产地。

别看一串串不起眼的糖葫芦，在这里可是大新镇村民发家致富的宝贝。有文字资料记载的大新镇冰糖葫芦制作可追溯至上世纪50年代，最初只有一户郭姓人家，因为技艺不外传，生意兴隆。后来在他家做工的张姓工人，日积月累掌握了做糖葫芦的技艺，把手艺流传推广开来，于是，制作糖葫芦就成了大新特有的一门技艺，并不断改进传承至今。

“小时候，家里地少，日子穷，就靠卖冰糖葫芦发家的。”家住大新镇大新村的彭兆同说，他打小就走南闯北卖糖葫芦，算起来已经有30多年了。依靠小小的冰糖葫芦盖了房子，娶了媳妇，供儿女读书。“别看糖葫芦小，可利润空间大，咱们大新百分之八十的人口都是卖糖葫芦的。小小的冰糖葫芦，为我们大新镇带来了意想不到的利润。”彭兆同说。

据悉，做冰糖葫芦要经过洗果、挑果、串果，最后才能裹糖浆，然后成型。新采摘的山楂经过淘洗，把不好的剔除，然后用竹签串起山楂果。冰糖和水配成一定比例后，置放在火上熬制，待糖浆熬制黏稠了，把串好的山楂串放进去，然后迅速翻滚一下，滚至均匀后，放在干净的桌面上晾干，就成了酸酸甜甜、好吃又好看的冰糖葫芦。

依托传统冰糖葫芦制作技艺，近年来，大新镇大力发展山楂种植，形成山楂种植产业园，通过“合作社+农户+深加工”的方式，不断延伸产业链条，做强特色产业。目前，大新镇山楂种植面积已经达到上千亩，山楂深加工产业链不断拓展，从原来的制作糖葫芦到现在的制作山楂干、山楂糕等产业。

如今，大新镇以山楂产业为特色，成为了皖北地区最大的山楂批发集散地，并不断刷新交易纪录。擦亮冰糖葫芦制作之乡的金名片，小小山楂果成为了村民们的致富“宝藏”和乡村振兴的硬支撑。