蚌埠发布客户端讯（融媒体记者 陈瑶 文/图）浇一勺油，葱姜蒜爆香，倒入香料翻炒，一盆盆小龙虾下锅，调味、勾芡、装盘……经过厨师们的精心烹调，“麻、辣、鲜、香”的小龙虾新鲜出炉。现场品鉴团的评委们逐一观色、闻香、品味、鉴型，对每一家烹制出的进行严格打分。

为进一步深入探寻美食文化底蕴、丰富文旅资源，充分展示商户高超烹饪技艺，更好的招引外地客商和市民打卡，5月27日下午，蚌山区黄庄街道美食大联盟第一届龙虾烹饪大赛举行。6家网红虾店名厨同台竞技，社区居民代表现场品尝、打分，经过初赛、决赛的激烈角逐，当场评选出“虾王”。

现场品鉴

“让游客脚步慢下来，把更多虾客留下来，让居民的心聚起来。”说起这次举办“虾王争霸 ”比赛的初衷，黄庄街道党工委委员、办事处副主任彭杰说，街区内餐饮资源非常丰富，土锅第一街、前进路、太平街、特利亚美食街内网红餐饮店林立，这次‘虾王争霸’其实是想借小龙虾的不同玩法，让网红店的知名度更高，让邻里间的感情更深，为辖区商户之间搭建一个方便切磋、交流的平台，也让街区的特色美食“撬动”文旅产业融合发展，“烹”出旅游新名片。

当天的比拼，商户们挨个登台烹制小龙虾，第一轮初赛两两对决，胜出者进入决赛。初赛时各家统一烧制十三香口味小龙虾，进入决赛的选手们则烧制自家特色口味。有的网红虾店还在现场开了直播和很多粉丝进行线上互动。最终，七号龙虾凭借蒜蓉油爆口味得到当天现场品鉴团的一致好评，获得冠军。

由居民代表组成的现场品鉴团评选出“蚌山特色龙虾”商户一名、“蚌山美味龙虾”商户两名、“蚌山知名龙虾”商户三名。活动结束后，参评商户和社区工作人员还共同为社区低保户、困难党员、残疾人家庭等特殊群体“送虾上门”。