2023年的中高考即将到来，考出自己的最好成绩，是每个学生和家长的共同期望，如何在中高考中拿到高分，大脑能否发挥最佳状态是至关重要的，现在从营养的角度，谈谈这个问题。平时长期的营养对大脑的功能非常重要，这里不做展开介绍，因为仅靠几天的营养，对大脑功能提高不会有显著的影响。这里要谈的是中高考这两天，尤其是坐在考场里进行考试时，如何让大脑处于最佳状态，保持思维敏捷，在考场中超常发挥呢？

大脑活动所需的能量主要由血中的葡萄糖提供。葡萄糖是维持脑功能的主要能源。正常生理状态下，大脑消耗的葡萄糖占吸收葡萄糖的60％～80％，脑组织中储存的糖原含量仅为脑重的0.1％。中高考中，许多考生考前压力比较大，精神高度紧张，大脑处于高度的运转状态，所需要的葡萄糖会明显增加。如果没有持续不断的葡萄糖供应，脑中的糖原很快会耗尽，大脑会出现精神不集中、思维迟钝、头晕，甚至出现冒冷汗、心慌、颤抖、面色苍白等低血糖状态，如此一来，会严重影响考场发挥，多年的辛勤、刻苦与努力，会功亏一篑。所以，广大家长一定要重视考生的考前营养。

脑组织对葡萄糖的缺乏十分敏感。空腹血糖的正常值为3.9～6.1mmol/L,血糖浓度下降时，较早损害认知功能。有研究表明，补充碳水化合物饮料可显著改善警觉、情感和智力，同时减少思维混乱。可见，葡萄糖对大脑的功能发挥十分重要。

大脑所需的葡萄糖主要来自于米面制品中的碳水化合物，碳水化合物在肠道消化酶的作用下分解为葡萄糖而被人体吸收。因此，中高考当中，主食是必不可少的。那么，每天需要多少主食可满足大脑对葡萄糖的需要呢？一般来说，每天摄入350～400g主食即可，主食包括米面和薯类食物，但要合理分配一日三餐，早餐占25%～35%,中餐占35%～40%，晚餐占30%～35%。当然，其他食物也要合理的摄入，如肉蛋奶豆类，果蔬类等。如果考生考前那一餐因为紧张或其他原因没有吃好，作为应急，在考试中可以带瓶含糖饮料为大脑提供能量补充。但是，在平时日常生活中，应少喝或不喝含糖饮料，因为经常喝含糖饮料会增加超重肥胖和糖尿病的患病风险。