蚌埠新闻网讯（记者 曹梦晴）春节将至，年味渐浓。年夜饭，又将是国人心中最为看重的一餐。为保障市民春节期间饮食安全，严防食品安全事故发生，日前，我市食药监部门开展节日期间餐饮服务食品安全专项检查，严厉打击涉及食品安全的各种违法经营行为，确保全市人民过上一个欢乐、祥和的传统佳节。

　　全面排查餐饮食品安全隐患。以明察暗访等形式对辖区学校食堂及周边、城乡接合部、旅游景区、高速公路服务区以及承担“年夜饭”餐饮服务等重点区域餐饮单位进行一次全面的食品安全隐患大排查，及时发现功能布局、洗消设施、索证索票等方面存在的安全隐患。

　　严厉查处餐饮环节违法违规行为。以旅游景区（点）、学校食堂及周边、大中型餐饮单位等为重点场所，以食品采购、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节，严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。

　　加强“年夜饭”备案登记工作，建立“年夜饭”备案制。对“年夜饭”、团圆饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，重点防控。对“年夜饭”承办单位负责人、食品安全管理员，开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训，加强责任监督与事故防控管理。对农村集体聚餐及时发布指导信息，提示遵守餐饮食品安全操作规范，规范加工制作流程。

　　严把“入口关”。加强对米、面、食用油、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品、油条等节日消费量大的重点食品品种及餐饮具的监督抽检。对经抽检发现的非法添加、滥用食品添加剂、肉制品中含“瘦肉精”、“地沟油”、面制品中铝超标等要加大查处力度，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。

　　加强学校、幼儿园和校外托管机构食品安全监管。进一步加大学校、幼儿园及校外托管机构食品安全监管力度，抓好学生寒假前、后学校食堂食品安全管理，防止发生群体性食品安全事件。

　　“消费者在春节期间外出就餐要选择证照齐全、量化分级等级高或笑脸的餐饮单位，不要食用来历不明或特殊食物，以免发生食物中毒。消费后要索取票据，一旦出现身体不适要第一时间就医并拨打12331投诉举报电话。”市食药监局监管科科长戚仁江表示，春节期间，食药监部门将加强节日期间值班，保持通信工具24小时畅通，一旦发生食品安全事故，第一时间响应。（完）