蚌埠发布客户端讯（融媒体记者 何沛 通讯员 刘思涵）近日，市市场监督管理局积极推进线上平台及移动端微信公众号平台“双平台”建设，全力打造全链条全流程的食品安全监管体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

据介绍，“双平台”的建立遵循智慧监管、信用监管、追溯监管三大理念，设置“企业信息”“重大活动监管”“特色菜品”和“检查验收”四大模块。“企业信息”模块，可查询名录内企业基础信息、年度量化等级，并对接“蚌埠食安”明厨亮灶模块，实现重大活动期间后厨实时监管；“重大活动监管”模块，开展菜单审核、驻点日志、巡查记录等工作，模块实现无纸化办公，满足驻点监管及精准巡查需求；“检查验收”模块，通过对驻点酒店许可管理、人员管理、场所环境、采购贮存、加工制作等项目进行审查，对接待酒店食品安全保障能力进行事先评估；“特色菜品”模块，了解菜品形成背后的文化故事，感受中华美食文化的源远流长，除此之外执法人员还可以了解菜品食材构成以及工艺流程，把控食品保障风险点。

“近年来，我市承接的重大活动数量、规模逐步提升，为切实保障“舌尖上的安全”，促进我市重大活动食品安全监管工作持续稳定向好，‘双平台’对我市重大活动餐饮服务接待单位进行智慧监管。从食品原料清洗、切配、烹饪、制作、供餐等全程食品安全状况，进行非现场实时监管，倒逼企业重视食品安全。备案留存的工作数据形成蚌埠市重大活动保障数据库，实现保障数据资源跨县区、跨层级、跨部门互联互通，对全市范围内保障接待酒店接待能力进行全面摸底了解。”市市场监管局相关负责人介绍，如最近蚌埠主办的多场重大活动中，执法人员在“蚌埠市场监管”公众号平台完成工作的同时相关数据同步上传至“蚌埠市食品安全智慧监管可视化信息平台”进行存档，以备后续查阅。线上平台及移动端平台同频共振，形成重大活动保障监管闭环，全面提升了重大活动食品安全保障水平。

“双平台”的建立，不仅实现了企业信用可视化、办公无纸化、非现场、穿透式、可溯化监管，还切实提升重大活动保障接待服务质量和水平，为我市重大活动食品安全监管及服务质量的提升注入了新的动力。下一步，我市将继续加强食品安全常态化监管，加强智慧监管平台运用，进一步提高食品安全“两个责任”，保障群众吃得安全、放心、优质。