蚌埠新闻网记者　苗成韬

农户在查看羊肚菌长势。

在怀远现代农业综合开发示范区羊肚菌种植基地的储藏室内,一排排铁架子上放着一种烘干后的食用菌。这种食用菌上半部分为深褐色,呈褶皱网状,既像蜂巢,也像羊肚。这种菌也因此而得名,就叫作羊肚菌。

虽然羊肚菌因羊肚而得名,但是它可比羊肚要贵多了。羊肚菌种植基地负责人袁瑞告诉记者,这貌不惊人的干羊肚菌每斤的市场价要1000元以上。“出口到欧洲后的羊肚菌,每斤价格同样要1000元以上。不过这个‘1000元’指的是美元。”袁瑞表示。

41岁的袁瑞是怀远荆山镇沈郢村的农民,他在县城开过饭店,也做过装修。“在外闯荡多年一直没有什么大发展。我是从农村走出来的,还是想回到农村,干一番事业。”袁瑞告诉记者,2016年,袁瑞通过媒体接触到了羊肚菌人工种植。

羊肚菌是一种珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用,“羊肚菌大多生在云南、四川、甘肃、新疆等地,多为野生。”袁瑞说,“羊肚菌因为营养丰富且稀少,价值非常高。于是我有了培育羊肚菌的想法。”

光有想法可不行,还得有技术。从2016年起,袁瑞先后前往四川绵阳、河南平顶山等多个地方,学习羊肚菌人工培植技术。到了2017年,袁瑞回到了怀远,正式开始种植羊肚菌。

“因为技术还不成熟,我只能边摸索边干。”一开始,袁瑞只流转了40亩地,通过大棚进行羊肚菌培育。“确实遇到了很多困难,但是随着一年多的种植,我的技术也慢慢成熟起来。”

2018年,袁瑞放开手脚,和其他几户农民合伙一口气流转了200多亩土地,开始大规模种植羊肚菌。看着一棚棚羊肚菌喜获丰收,袁瑞心里乐开了花。按照当前市场价格,每亩鲜菌产值达四万多元,纯收入两万多元。由于羊肚菌干品的价格比鲜货的价格高出近10倍,3月底,采收季刚刚结束,袁瑞就通过购置来的烘干设备,把鲜菌制作成了干菌储存起来,准备留到7月到9月,市场价格最高的时候,再进行销售。

“羊肚菌主要销往西欧,这两年,国内也越来越多的人开始食用这种营养价值高的菌类。市场上基本上是供不应求,不愁销路。”袁瑞表示。

而此时,在羊肚菌上尝到甜头的袁瑞已经有了更大的梦想。“我想带动更多周边的村民共同致富。”袁瑞表示。荆山镇袁庄村建档立卡贫困户朱玉周和他的老伴就常年在基地里劳动,每年4万多元的收入让他甩掉了贫困的帽子。“制种、培育、栽植、采收、烘干,每个环节都需要人工操作。每年的人工费用大约需要30万元。”袁瑞说,“我希望更多的人能和我一起培植羊肚菌,大家共同致富。”（完）