蚌埠发布客户端讯   （融媒体记者 王立春 文/图）  冬日的清晨，五河县新集镇三岔村的糖蒜加工厂里，71岁的村民张发宝正拿着扫帚，仔细清扫着车间的地面。他一边干活，一边笑着说：“我年纪大了，干不了重活，但在厂里做保洁，一个月能挣2000块钱，够花了！”

这里是三岔村，一个因大蒜而改变的村庄。

几年前，这里还是一片传统农业区，村民们靠种植小麦、玉米为生，收入微薄。如今，一颗颗糖蒜不仅让村民的腰包鼓了起来，也让这个淮河北岸的小村庄成了乡村振兴的“明星村”。

村党总支书记、村主任丁波站在加工厂门口，指着不远处的一片土地说：“那是我们村的大蒜种植基地，虽然现在是冬天，地里没有蒜苗，但等到来年，这里又会是一片绿油油的蒜田。”

丁波回忆，三岔村的大蒜产业起步并不容易。早年村里盲目跟风种植其他作物，结果因市场波动和技术不足，村民损失惨重。痛定思痛后，村“两委”决定重新审视本地资源，邀请农业专家调研，最终将目光锁定在大蒜上。“我们村土壤肥沃，气候适宜，加上村民有种植大蒜的传统，发展大蒜产业再合适不过。”丁波说。

2021年，三岔村开始试种大蒜。党员干部带头种植试验田，邀请党员、生产队长、种植大户村民现场观摩。连续三年的实测数据显示，大蒜亩均收益是传统作物的三倍以上。

为了打通销路，三岔村党支部主动联系在外成功人士，吸引返乡创业。2023年，安徽特冠食品有限公司落户三岔村，投资5000万元建成了年产200万箱的绿色食品生产线。在糖蒜加工厂内，像张发宝这样在产业链上找到工作的村民不在少数。

从种植到加工，三岔村的大蒜产业为周边500多名村民提供了就业机会，同时为村集体增加了每亩约300元的经济收益。

为切实保障蒜农收益不受市场波动影响，企业与村集体经济组织、农户签订了保底收购合同。同时，村里还成立了强村公司，构建“企业+强村公司+农户”的合作模式，形成了从种植到加工、销售的全产业链条。

一颗小小的糖蒜，承载着三岔村乡村振兴的希望。从传统种植到全产业链发展，从田间地头到加工车间，三岔村用实践证明：只要找准路子，小产业也能撬动大发展。

未来，三岔村将继续围绕“土特产”做文章，打造乡土特色品牌，加快将资源优势转化为产业优势，为乡村振兴谱写更加辉煌的篇章。