蚌埠新闻网记者 曹梦晴
“麻辣烫、卤菜、葱油饼、稀饭等等，想吃什么这条街都能满足你，要啥有啥，你说方不方便！”日前，黄庄二路的特里亚美食街的一个卤菜摊点，前来品尝卤味的市民排起队伍，市民张先生向淮河晨刊记者展示他刚买来的小吃。当日，争创全国文明城市“两连冠”暨创建国家卫生城市现场观摩会走进蚌山区，来自全市各市场监管系统、文明办等人员进行现场观摩。
老旧市场变身美食样板街区
沿红旗一路向小吃街内走去，街里人声鼎沸，街道两边是井然有序的摊点，统一配备的小吃售货车，取餐处有玻璃罩，街面干净无垃圾，远远看去，就像一道亮丽的风景线。记者采访中了解到，位于黄庄二路南段的老旧综合市场，总长108米，由第三方对该街区进行投资改造和日常管理服务，改造于2017年7月完工。改造后的特利亚美食街一是将原来流动摊点规行纳市，分配固定经营区域，确保有序运营。二是对食品安全进行常态化监督管理，要求所有商户亮照经营、餐饮经营者持健康证，店内配备灭蚊灯、消毒柜等器材。据了解，特利亚美食街在我市创建全国文明城市及省卫生城市考评中表现出色，现已成为我市著名美食样板街区。
农贸市场犹如现代化商场
陶山嘉苑农贸市场位于迎宾大道东侧，有水果、面点、水产、活禽、蔬菜、豆制品、肉类、粮油、服装、儿童游乐区以及农民自产自销区等，容纳商户100余户，配备“公平秤”、“12315”消费者联络站、“食品快检室”等各种基础设施，同时，建立了严格的食品检验、索证索票制度，保证市民的“菜篮子”安全。
记者看到，农贸市场外，有工作人员不时在巡逻，引导市民将非机动车停入线内。市场入口处，卫生管理制度、市场快检信息、市场导购图以及各种规章管理制度贴于墙面。进入市场，几名保洁人员手持工具不时在巡查，发现垃圾便及时扫除。“现在的菜市场可不比从前了，以前菜场里多脏，空气也不好，赶紧买完赶紧走，一刻也不想逗留。现在的菜市场安装了中央空调，冬暖夏凉，也没有难闻的味道了。累了还有座椅供休息，老人们坐在一起一边择菜一边聊天，你看这旁边摆的花花草草，空气很好！”采访中，家住附近小区的王阿姨说，坐在这里和邻居们一起聊天已经成为她的习惯，一上午的时间也很快就打发过去。记者看到，大厅休息区放置了一张茶几，围着茶几摆放的长椅上座无虚席，老人们正围坐在一起聊天择菜。据市场负责人介绍，市场内多处安置了长椅，供市民落脚休息。
在市场的活禽区，经营户的营业执照贴于醒目位置。透过透明的玻璃窗，能看见操作间内统一采购的宰杀好的白条鸡。水产区不再是鱼内脏与污水混杂在一起，取代的是挡水隔断，并铺上防滑地垫，让顾客有安全舒适的采购环境。熟食展柜窗户明亮，并加装了防蝇纱窗，保证食品的卫生。市场公厕燃香祛味，记录本上消毒记录一一列出。
“市场的每个出口都配备了公示栏和宣传栏，我们还专门设置了校秤处，市民若是对购买的产品称重有质疑，可前来校秤，若发现缺斤短两问题，将对经营户进行处罚。”农贸市场设置了校秤处，不仅公示了市场联系人的电话，还将消费者投诉举报内容记录在册。“失物招领处”，工作人员会将市民丢失的物品放置在此处，直至有人认领。墙边，一盆盆绿植点缀，让农贸市场充满绿意勃勃的生机。
二楼是图书阅览室，供经营户、市民学习交流。农民自产自销区，周边生活条件较为贫困的农民将自家的新鲜蔬菜拿来销售，帮助农民解决了生活问题。据农贸市场工作人员介绍，目前农贸自产自销区，接纳了附近20余户村民，免费提供摊点。
地面干净整洁、蔬菜排列有序、熟食分列单间、生熟分开、干湿分开、能现场检测农残……大厅的休息区，处处彰显出贴心的一面，让市民在这里不仅能逛、能买还能歇。“菜场按照标准化菜场设计进行提升改造，蔬菜每天有15至20个批次的快检，并将农残检测结果每日公示，也可免费为市民进行食品检测。公平秤放在醒目区域，食品快检室、公平秤和举报电话让老百姓到市场买菜更加放心。”农贸市场负责人说，市场严格按照市场监管部门的要求，肉类摊位要每天上交合格检验证，所有产品要有台账资料，严格杜绝“三无”产品。
“土”街变“洋” 风味蕴藏
提起红旗二路土锅街，相信广大市民无人不知。土锅一条街位于红旗二路中段，全长400余米，于2017年7月改造完毕，改造后的土锅街，街居小品点缀店面，街道焕然一新，地域风味浓厚，目前有各类型餐饮商户37家。改造前，商铺破旧不整，环境卫生不佳，设施存在隐患，既“土”又脏，严重影响市容市貌以及正常经营秩序。在“硬件”改造后，蚌山区市场监管局在“软件”上坚持“双创标准”对土锅街进行管理。严格要求经营者遵守《蚌埠市餐饮服务单位创建全国文明城市有关要求》规定，在证照、环境、仓储、服务、经营等方面把好标准关。根据“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查”要求，运用信用监管、联合惩戒、信息公开等手段，打消个别经营户侥幸心理，将“最严厉的处罚”落到实处。
如今，走在红旗二路土锅一条街上，车辆井然有序地停放在线内，道路干净整洁，店铺门前不再有出店经营等现象，门前“三包”落实到位。走进一家家餐馆，墙面贴着“公勺公筷”宣传画，店内三防设施较为齐全，较改造前相比，大有好转。
餐饮、农贸示范街区 实至名归
据了解，为争创全国文明城市“两连冠”和全国卫生城市，蚌山区市场监管局多措并举，按下了农贸市场、餐饮服务单位创城创卫工作“快进键”。该区现有农贸市场8个，水产品批发市场1个，其中标准化农贸市场6个；餐饮单位1010家，餐饮集中街区9个。
“实行网格化监管，针对重要部位，对照创城创卫验收标准逐项、逐条、逐点位进行整治，建立问题清单、实行销号管理，倒逼市场开办方责任落实到位。”蚌山区市场监管局有关负责人介绍，严格按照“八有七无六统一”农贸市场督查标准，逐条对标落实，强化公共设施的维护管理、强化内环境卫生管理，开展创建诚信市场活动，以开展“诚信市场”、“文明诚信经营户”评选活动引导经营户守法经营、诚信经营，调动经营者参与创建的积极性。
为提升“文明餐桌”，蚌山区市场监管部门在对餐饮单位开展拉网式排查无证无照经营行为的同时，开展以“文明用餐、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动，全面推行“公勺公筷”，提倡分餐用餐。“在创建的过程中，结合‘十城联创’，全面开展餐饮集中街区创建，先后建成了篾匠街、天桥花鸟市场、红旗二路、万达珍珠坊、兴中路和黄庄二路特利亚美食街、万达三楼餐饮街区、纬二路饮食群（淮河印象）、新城吾悦广场9个餐饮集中街区。继万达广场三楼餐饮街区、万达珍珠坊被评为蚌埠市餐饮质量安全街区后，再打造纬二路饮食群（淮河印象）、新城吾悦广场餐饮街区两条示范街。”蚌山区市场监督管理局负责人介绍。（完）
