日前，蚌山区市场监管局开展亚硝酸盐使用管理专项整治行动，辖区6个市场监管所集中力量组织对食品生产企业、小作坊、熟卤食店、商超便利店、固定摊贩开展摸底排查，摸清行业基本情况。同时，向食品生产经营者发放告知书，提示监管要求，督促自查整改。截至目前，对8家企业食堂，46家超市，179家餐饮单位开展亚硝酸盐使用情况排查并逐一发放《致生产经营食品者安全使用亚硝酸盐的告知书》。蚌埠日报全媒体记者 曹梦晴