蚌埠新闻网记者 何沛

“孩子要吃雪糕，我就带着她去冷饮小店批量买了一点，谁知道她选的雪糕这么贵，一根要十一块钱。”市民王女士向店家一打听，原来孩子挑选的都是今年流行的“网红雪糕”，而且这些雪糕只能算是入门级别的，还有价格更贵的。

和王女士一样，市民刘女士最近被“网红雪糕”的价格“惊艳”到了。“我们一家三口都属于夏天里少不了雪糕的那种人。”今年，在吃雪糕这件事上，她感到有点“肉疼”。

那么，“网红雪糕”何以走俏？连日来，淮河晨刊进行了走访调查。

高颜值、高品质、有创意

年轻人愿意尝鲜

炎热盛夏，雪糕就成了深受市民喜爱的解暑美味。

近段时间，记者在微信朋友圈发现，网红雪糕的身影频频出镜，很多人是冲着它的高颜值、高品质、有创意的标签。

“二十块钱一个雪糕，我要好好品尝。”在记者的微信朋友圈里，有人发出一张雪糕图片并配上文字。很多人纷纷留言：“这雪糕看着就很有食欲”“味道怎么样？好吃的话我也买来尝尝”“除了贵，没毛病”等。 网红雪糕调动起年轻人的好奇心，也让雪糕成为了一个社交话题。

记者走访我市的超市、冷饮批发店发现，在冰柜里众多冷饮品牌里，不少“网红雪糕”涌现，不仅口味更加丰富，价格也不菲，单根价格大多在8元以上。

记者买了6个梦龙、5个钟薛高，共计125元。“这款钟薛高卖得好，你在我们家办理会员，钟薛高打折。”店家说道，店里的钟薛高、梦龙、迷你可爱多一般受年轻人的喜爱。

“几年前，我上大学的时候，觉得梦龙是雪糕界‘天花板’，一支要12元以上，一般都是隔一段时间慰劳自己一下。现在二十多元、三十多元的雪糕不胜枚举。”市民吴女士说，上初中的儿女们喜欢吃雪糕。进入三伏天，会批发点雪糕回家。以前，雪糕都是水果味、奶油味的。现在榴莲味、椰子味、芥末味等新奇口味比比皆是，还有不少雪糕称“无蔗糖”“吃不胖”。

不过，一名年轻女子告诉记者，她愿意选购那些品质佳的网红雪糕，只要口感好、用料讲究，她愿意为雪糕的高价买单。

“店里卖得好几款网红雪糕，大多是年轻人买的多，女性居多。”位于兰凌路的一家冷饮批发店老板告诉记者，店铺里有10多个冰柜，雪糕品种更是多种多样，价格从3元到30多元不等，其中不乏热销的各式网红雪糕。有的年轻人拿着视频来找货，目的就是为了尝鲜、网红雪糕卖得好，利润也比普通雪糕高一点。

除了线下以外，“网红雪糕”也在线上活跃。“某网红直播间里经常会推出网红雪糕，比线下卖得要便宜。一般10支在148元或者158元。”市民高女士表示，她就曾多次在直播间里购买过“网红雪糕”。

“网红雪糕”何以这么贵？

原材料、人力、运输成本是主因

“今年的雪糕，凭啥这么贵。”“这是镶金钻的雪糕吗”“卖这么贵得多好吃，有人科普一下吗？”……对于价格的上涨，有不少市民表示不理解。

长年经营冷饮生意的王经理表示，近几年，雪糕和文创“联姻”，“黄鹤楼”雪糕、“滕王阁”雪糕、“莫高窟”雪糕已经不稀奇。除了靠IP流量吸引消费者的眼球，新奇的口味、跨界联名也占据了“网红雪糕”半壁江山。由此可见，高价雪糕想要C道出位，就必须在“高级”、“新奇”、“IP文化”上下功夫。另外，“撑起‘网红雪糕’的高价，不仅要有上述高大上、新颖独特的标签，高端的原料也必不可少。很多“网红雪糕”品牌推出时，便声称原料采用澳大利亚的牛乳、比利时的巧克力等，这些从国外引进的原料顿时显得原料渠道与众不同。

“这几年，国内的原材料价格上涨也是导致雪糕定价越来越贵的一个方面。比如奶粉、牛乳等这些原材料，以及人力成本、运输成本上涨，也让雪糕的批发价一路飙升。而店门只要一开，成本也不低。冰柜24小时开着，商业用电、水费、房租等，都是一大笔钱。”经营雪糕批发的赵经理说，不仅仅是“网红雪糕”，传统的平价雪糕，今年的提货价都比往年贵五毛钱至一块钱。

不是人人愿意买单

“天价”雪糕不太好卖

你会为“网红雪糕”买单吗？记者随机采访了近30名市民，五成受访者表示平时会购买3块钱至5块钱的雪糕，三成的受访者平时会购买6块钱至10块钱的雪糕，只有两成不到的受访者表示平时会购买10块钱以上的雪糕。

有的市民表示，除去“网红雪糕”浮华的标签后，还是怀念多年前的味道。老冰棍、冰工厂、和路雪，几乎陪伴了很多人童年的每个夏天。”

“我买过白桃味酒心巧克力冰淇淋，吃起来有点儿冲，应该不会再买了。还买过60多块钱的钟薛高，味道也就那样，应该也不会再买了。”市民杨女士表示，今年，她买过的“网红雪糕”加在一起大概有1000块钱了，并非所有的“网红雪糕”都物超所值，甚至有的口感还比不上传统雪糕，但价格却是传统雪糕的3倍到5倍。

市民崔女士在一家超市购物，看到了小红书上浏览过的网红雪糕，一共有四种口味，价格从13元到22元不等。“连大白兔雪糕都要五块钱！我吃雪糕就是图个清爽凉快，这么贵的雪糕我是不会买的。”

“老冰棍、绿豆冰、小布丁等都涨价了。”经营一家小超市的曹女士告诉记者，但是我这卖得最多的还是2块、3块的雪糕。附近学生和老人比较多，消费能力达不到，如果我们总是进那些贵的雪糕，容易积货。一些比较接地气的平价雪糕，如两块五毛钱的生巧、四块钱的巧乐兹、三块钱的三色杯、两块钱的小巧都比较受欢迎。

一家冷饮批发店老板路先生表示，“根据这几年的经验，不会订太多的‘网红雪糕’。因为冷饮店在小区附近，根据小区居民购买水平，即使一开始‘网红雪糕’销量好，但大多数只是吃个热闹，后期就卖不动了。

在路先生的店里，传统雪糕占大头，都是广大消费者常见的品牌和口味。“店里大概有一百多款雪糕，三成左右都是新品，但不会进太多。像三十多元、六十多元的‘天价’雪糕，店里都不会进的。”（完）