蚌埠新闻网记者 吴媛媛

在蚌埠，一提到“天河湖”品牌，很多人首先想到的就是学生餐。

安徽天河湖餐饮管理有限公司是一家集酒店、食堂运营管理及生态养殖于一体的综合型连锁集团企业，旗下设立多家分公司，总供餐量超25万人。

每天清晨五点，公司董事长陈斌就开始奔走于各个学校食堂，查餐具、看原料，每个细节都要一一过问。“学校食堂容不得半点马虎，出一点问题可能就是天大的事。”陈斌说，多年来自己一直坚持用良心做餐饮，公司在蚌埠已有50多个学校食堂，质检部每天检查各校食堂，每周出质检报告和整改通知，不放过任何细微的问题。

对于学生餐的安全，天河湖公司有一套自己的方案——从田间地头管到孩子们的餐桌。为此，公司投资自建配送中心，选址在海吉星蔬菜批发市场，以保证原材料的新鲜；投资超千万元建立全省领先的中央厨房，引进全套先进设备并设立检验室，每天对原料检验后再加工使用，生产全过程无菌操作、透明可视。同时，对餐品配送进行严格管理，送餐车全程GPS监控，时间和路线均有相应规定，送达后需拆封再次检测餐品温度，70摄氏度以上才能送达班级给学生食用。

陈斌(右一)在车间查看生产情况。 安徽天河湖餐饮管理有限公司供图

保障了从制作到配送过程的安全，陈斌又从源头入手，对种植、养殖环境和投入品进行统一规划、统一管理。天河湖公司拥有两千多亩水产养殖基地、400多亩农业基地，以及两百亩石榴园及石榴鸡养殖基地。前不久，公司又和安徽中谷粮农业发展有限公司签约建设稻谷研学基地，进一步打造“七日鲜米”特色产品，为蚌埠地区中小学及大学提供优质大米。

从种植到采摘，从养殖到捕捞，从收获到配送，如今“天河湖”已建立起完整的闭环式生产运作系统，通过精细化管理保证产品安全，从源头上消除了校园食品安全隐患。

“给孩子做餐饮，做的就是‘良心餐’。”在陈斌看来，作为一名曾经的下岗职工，自己近20年的创业路虽多有艰辛，但因为坚守“诚信”二字，生意才能越做越好，并取得事业成功。

传承父亲“为人厚道讲诚信”的为商之道，陈斌的儿子陈宇奇也加入了“天河湖”的队伍。这名从海外学成归来的年轻人，从最基层的岗位干起，向每一位老员工学习，每一个生产环节都有他的身影，与员工积淀了深厚的感情，自己也逐步成长为合格的公司总经理。

一方面全力保障食品安全，另一方面陈斌父子也在不断探索创新。目前，公司正致力于研学教育和农产品的创新研发，积极打造特色农产品基地，为顾客尤其是孩子们提供劳动体验教育，发展从田间地头直达顾客餐桌的经营模式。

“16年来，‘天河湖’在发展，市民对健康餐饮的需求也在不断升级。”谈及未来，陈斌表示，两代“天河湖人”将继续努力，不断创新经营模式，在满足市民“便捷”“绿色”的饮食需求同时，传承好中华传统美食文化。