蚌埠新闻网记者 陈瑶

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”今年冬天，时髦的年轻人如果相约“一起喝一杯”，可能不是指去酒吧喝酒或是咖啡座喝咖啡，而是去煮茶。

围炉煮茶已经成为今年冬天休闲活动的新顶流，继春夏季露营、飞盘之后，秋冬的“围炉煮茶”成功在各大平台走红，饭店、茶楼等商家纷纷收起去年的热红酒套餐，顺势推出“围炉煮茶”套餐，摆出炭炉子，拎起茶吊子，再拿出柿子、年糕、花生、栗子、龙眼、红薯等铺满烤盘，摆上仿古茶具，人间烟火的氛围感立刻拉满了。

“要一份三人围炉煮茶套餐，要安静一点的位置。”上个周末，淮河文化广场附近的一家茶楼里，市民朱女士和朋友点了“围炉煮茶”套餐。与以往不同的是，这次的喝茶套餐除了茶具、茶水和小食，还有炉子、烤盘等。消费者一边煮茶一边烤食物，颇有一番意趣。

“我们与喝着名贵茶洽谈生意的大老板不同，我们围坐喝茶就是享受几个小时的安逸，茶要自己煮，小食是自己烤，这个过程本身就能带来松弛感。”朱女士说，和朋友们围坐在沸腾的茶水边，炉子上烤着红薯、柿子、龙眼，相比于宅家喝茶，“围炉煮茶”的乐趣在于整体的氛围感。

记者注意到，最近，我市不少茶楼、餐厅都上线了“围炉煮茶”套餐，特色茶饮搭配柿子、红枣、板栗、年糕、龙眼等烤物。在设施上，商家大多会配备原木桌椅、泥质小火炉，同时将小食品精巧摆盘，直至铺满整张桌子。商家大多会将围炉煮茶的茶室营造出中式风，琴棋书画、团扇、灯盏、靠枕等皆可为室内营造出复古风。这些被营造出的诗意场景，既可以让消费者在放松、舒适的环境中煮茶饮茶，也能让爱拍照的年轻人前往打卡，满满的冬日仪式感和拍照氛围感。

“围炉煮茶最近挺火的，以年轻人居多，我们刚推出套餐，马上还准备推出户外版的‘围炉煮茶’。”安徽禾泉农庄生态农业有限公司副总经理耿珂告诉记者，中式茶馆更容易营造氛围感、好出片，对于非茶楼类的餐饮企业来说，加入户外、露营等元素，也是迅速出圈的法宝，白天能煮茶，晚上能烤肉，天幕拉开，炉子一架，如果再有落雪，意境绝了。

采访中，记者发现，最近很多茶楼都推出了价值一百多元至两百多元的“围炉煮茶”套餐。根据茶水品种、小食种类、饮茶环境的不同，定价不等。很多茶楼、餐厅也在纷纷跟上这阵风潮。龙子湖西岸的一家中式餐厅负责人黄先生告诉记者，已经开始采购各种“围炉煮茶”器具，很快就要上这一系列的套餐，毕竟已经有不少客人要点围炉煮茶。

记者在网络上查阅发现，“围炉煮茶”并不是新生事物。它是云南少数民族传承多年的茶文化，在当地叫“火塘烤茶”，“围炉煮茶”是茶馆老板为了易于宣传而起的名字。社交平台小红书上，关于“围炉煮茶”的笔记有6万多篇，相关商品5900余件，有不少博主开始分享自制“围炉煮茶”的经验帖，号称“百元搞定围炉煮茶”，还会附上物美价廉的所需商品的链接。因为在网络走红，也有不少年轻人开始邀约好友在家中围炉煮茶，虽然器具是低配版，但与友人围坐饮茶的冬日惬意氛围一点不输。