蚌报融媒体记者 周芳林

从“打工仔”到“管理者”，蚌埠市经营者严守怀凭着一股诚信的“倔”劲儿，用良心守护“舌尖上的安全”，以诚信赢得“金字招牌”，打拼出属于自己的一片天地。

十几年前，严守怀跟随父亲从事食品加工行业，诚信待人、勤奋踏实，几年后，严守怀成为企业的管理人员。

一直怀揣着创业梦想的严守怀，在2015年2月成立了公司，为多家企事业单位提供蔬菜瓜果、肉类等供应。“做食品要诚实，干企业要守信，市场最能检验品质，人品决定企业成败。”这是严守怀的经营理念。他从源头抓起，严把质量关。

为保证“原材料”质量，“较真”的严守怀购买了农药残留快检设备，对准备采购的蔬菜瓜果进行检测，确保没有问题后才会下单。

为保证蔬菜瓜果的新鲜，严守怀合理计算时间，在临近配送前才去市场采购，尽量压缩蔬菜瓜果在冷库里存放的时间，让“新鲜”从田间直达百姓餐桌。在分拣和包装环节，公司安排专人负责，确保质量过关后才能签字配送到后厨。

“品质如果出现问题，不仅影响公司的声誉，我们是无条件退换的，再加上人工和物流成本，这一单就亏了。”严守怀说，把谨小慎微放在食品采购、分拣这些前端，为后面配送和售后减少损耗和负担。

严守怀坚守“做健康餐饮”的创业初心，在食品安全上没有半点商量余地与让步。2021年11月，公司采购了150公斤橙子，收到货后，再次检测发现橙子打蜡超标。严守怀得知情况后立即要求退回，又重新采购一批新鲜的橙子，亲自把关后交给客户。“我们看的是长远，虽然公司眼前损失了一点利益，但是能赢得客户的信任。”在利益诱惑面前，严守怀坚守诚信，也守住了商人的底线。