蚌报融媒体记者 陈瑶

地处内陆的蚌埠，一度曾聚集过中外大中小型超市，品牌密集度不输一线城市。时过境迁，大浪淘沙，一批外资巨头、国内巨星纷纷离场，而本土超市却逆势扩张、蓬勃发展，甚至引发业内关于“华运现象”的讨论。从一家到七十家，从跟跑到领跑，从单一经营到全赛道发力……2000年至今，华运超市经历起步、发展、转型，逐步完成线上线下、环节闭合的全产业链构建。

淮河路的华运超市中心店里，一大早工作人员们忙着搬运刚到的新鲜菜品，从田间地头刚采摘下的鲜果蔬菜，各个水灵。

“今天这菜特别新鲜，而且价钱特别实惠，多买几样回去给孙子做几个好菜。”前来买菜的刘女士高兴地挑选菜品。

超市一头连着田间地头的农民，一头连着千家万户的市民，坚持保本微利经营，让农民和市民两头都得实惠，选择这种模式和经营理念是华运超市创始人周小峰的初心，也是超市赢得市场和民心的法宝。

“我们和本地的种植大户、农业企业签订了订单农业协议，以高于种植户成本价、低于市场批发价的价格直接收购当地农产品，再以低于每日市场销售价10%-20%的价格，卖给市民。如此一来，农民不愁销路得实惠，市民不愁买菜难买菜贵，也得实惠。”周小峰说，“果盘子”“菜篮子”，装着的是老百姓的切身利益，华运超市成立之初就决定要成为让老百姓得实惠的超市。至今，华运超市依然保持着“惠民利民”的模式和经营理念，让广大市民始终享受“惠民待遇”。

消费需求不断升级，从最初“买得到”，到如今要“买得精”“买得好”，商海的浪潮一浪接着一浪，在每一波浪潮中，有人迎头赶上，有人随浪潮而去。一大批零售巨头没有看清市场风向，节节败退，从曾经辉煌一时到黯然离场。而华运超市在一众大型连锁超市的“围城”中，不断寻找适合自己的生存之道，最终实践证明，正是因为守住了初心才实现了强势崛起。

面对人民对美好生活的向往，如何才能进一步夯实高质量发展的基础，用实干实绩回馈家乡？这是华运人不停地思索和追求。

不少细心的市民已经发现，位于市区内不同区位的华运超市门店，商品的品类、经营的重点甚至装修风格都不太一样。位于淮河路的华运超市中心店，一直被蚌埠人昵称为“大华运”，去年经历了升级改造后，令人耳目一新，店里通过改造添了不少小巧思，传统的塑料装饰物变成了更具品质感的木饰，展示区域货品的摆放也更加精致，配上不同的灯光设计，带给人更加温馨的犹如家的感觉。

随着“新零售”“空间升级”等概念的快速发展，华运超市蚌埠银泰城店、华运超市蚌埠吾悦广场店主动“拥抱Z世代”，开业后，卖场内通过增加了许多场景式创意陈列，更新潮的品类选择，俘获了大批年轻消费者的心。

一大批社区店更是以全面服务于商圈居民生活为出发点，扩大生鲜果蔬经营面积，突出了蔬果的卖场主导地位，新增了主食、熟食现场制售项目，形成“生鲜食材+餐厨”的“家庭餐桌”。

根据“一店一策”的升级改造计划，华运紧跟时代前进步伐，紧密围绕消费者需求，不断丰富经营元素，通过不断迭代升级，打造了一站式时尚家庭生活连锁超市。

近年来，随着国内电商的发展，电商零售和即时零售兴起，大大冲击了零售行业。

“衰败的是商业模式，而不是消费需求。”集团董事长周小峰坚定地带领团队选择创新求变之路，通过推出新业态，新品牌、新业务、新举措，开启一次次突围战。

伴随着物联网、云计算、大数据及移动互联网等新一代信息技术的蓬勃发展，智慧物流逐渐成为未来物流的发展方向。华运集团顺应时代浪潮的变化，决定建设华运智慧物流加工中心项目。

华运智慧物流加工中心占地80亩，建筑总面积近7万平方米，总投资5亿元，于2022年4月开工建设，今年11月将陆续投入使用。作为华运的物流中心，该项目通过WMS系统整合立体货架、电子标签、高位叉车等作业，实现智慧化的高效分拣，通过全过程的冷链追踪系统，确保配送商品的新鲜、安全；同时作为华运的加工中心，该项目拥有面点、熟食、豆制品、烘焙、鲜肉分割、净菜加工、散货包装七个现代化的生产车间系统，全部实现自动化流水线作业，通过降低人为接触、十万级通风净化、紫外线臭氧杀菌、隧道速冻等等措施，确保产品风味和食品安全。华运智慧物流加工中心运营后，将进一步提升华运超市的配送效率，丰富华运的产品品类，尤其是在食品安全管理方面会有质的提升，真正做到让消费者在华运购得安心、吃得放心。

23年的创新求变之路，华运超市在一次次艰难的抉择面前，完成了生死突围，捍卫了蚌埠本土民营企业品牌的荣光。