蚌埠新闻网记者　曹梦晴

对于伴着80后、90后长大的“辣条君”来说,这么多年来在家长眼中一直背负着“垃圾食品”的称号。家长越是禁止孩子们买5毛一包的辣条吃,越是无法阻挡孩子们对辣条的渴求,放学后偷摸地也要买两袋辣条解馋,之后再将嘴里的味儿散去再回家。即便是长大成人后的80后、90后,也依然对辣条有着深深的“情结”。辣条夹馍、辣条夹烧饼、辣条卷饼……辣条的吃法越发层出不穷,创意十足。

12月10日,国家市场监管总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告,明确对辣条类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理,凡与此不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。新规明确,生产企业要参照《中国居民膳食指南》相关要求,改进生产工艺,改善产品配方,制订食品企业标准,降低调味面制品中的盐、脂肪、糖含量,不得超范围、超限量使用食品添加剂,倡导辣条减盐减油减糖。这意味着,辣条的生产、销售不再是偷偷摸摸的,可以正大光明的放在“台面”上了。

依据上述标准,以小麦粉为主要原料加工的调味面制品,不应使用甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等)。因为甜蜜素摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害,对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

“辣条那味道真是让人不敢恭维,又甜又咸又辣,还有很多油,吃进嘴里一嘴的味精味,可偏偏孩子就爱吃,现在辣条有了统一规定,只要没有乱七八糟的添加剂,孩子偶尔吃点家长也不会很担心,但是这种东西还是尽量少吃为好。”市民郭女士的儿子今年上初二,她对于孩子经常放学和同学结伴在校门口小店买“五毛食品”的行为无可奈何,听说辣条出了统一规定,她表示放心许多,也希望监管部门能继续出台类似规定,让校门口的食品更加卫生。

多年来,辣条背负着“垃圾食品”的恶名在美食界让人又爱又恨,归根到底是因为辣条在食品安全方面出过很多问题。据不完全统计,自2015年至2017年,短短三年,全国共有131家辣条品牌的195批次辣条被食药监部门判定为不合格产品。2018年9月,湖北省食品药品监督管理局发布的食品安全监督抽检信息显示,多款辣条产品被检出不得使用的添加剂。但涉事企业则回应称,按照生产地河南省的标准,其生产的产品完全合格。

今年的央视3·15晚会也曝光了部分辣条的卫生乱象,随后全国市场监管部门重拳打击小作坊式的辣条生产。我市市场监督管理部门也随之开展系列执法行为,针对全市校园及周边200米范围的食品销售单位,重点排查3·15晚会曝光的四种食品,以销售者自查、县区排查、市局督查的形式,组织开展全市校园周边问题辣条梳理排查和食品安全隐患排查工作,严厉打击问题辣条食品在市面销售,依法做好问题辣条的停售下架、封存及召回工作。同时,对排查到的问题辣条,进一步摸清销售源头,防止不合格食品扩散。“在央视3·15晚会曝光的第二天,就将排查发现的问题辣条全部召回,截至目前,全市出动执法人员1814人次,检查校园周边食品销售者693家,食品批发市场3个,下架封存问题辣条0.5公斤,其他问题‘五毛食品’6.13公斤,立案3起。”

市市场监管局食品流通安全监管科相关负责人表示,辣条统一标准的发布,有利于对辣条产业进行有效规范,提高辣条类产品的食品安全程度。“统一辣条生产标准,更有利于监管部门统一执法尺度,有效打击校园周边的问题辣条,让学生少受伪劣辣条的‘侵害’,让消费者既吃得过瘾又吃得放心。”（完）