蚌埠发布客户端讯（融媒体记者 王立春 通讯员 沈珺 文/图）因境内淮、浍、漴、潼、沱五水汇聚，三湖镶嵌，五河县自古享有“鱼米之乡”的称号，美食文化底蕴深厚。目前，该县依托美食资源加快推动文旅融合发展。

沱湖螃蟹

在该县美食资源中，水产品类尤具地方特色。沱湖螃蟹，以其青壳白肚、黄毛金爪、滋味甜美闻名，是中国十大名蟹、国家地理标志产品，并已入选安徽省“不得不吃”特色名菜。天井湖银鱼曾作为“贡品”进贡朝廷，被誉为“水中人参”“软黄金”，其体小如针、洁白如玉，头部特有的金色或红色眼环是其鲜明特征，经专家鉴定，银鱼营养丰富，可烹制多种美味菜肴。小龙虾个体红润，壳薄肉厚，肉质柔嫩，口感鲜甜，每年5月为其最佳品尝期。沱湖红心鸭蛋则以蛋黄鲜红、油香四溢闻名，其品质优良，具备“鲜、细、嫩、松、沙、油”六大特点，除供应周边城市外，亦远销港澳地区和东南亚各国。

在安徽省文化和旅游厅组织的“皖美好味道·百县名小吃”美食评选活动中，该县的千头鱼夹馍、天井湖银鱼羹、油焖刀鳅、糖糕鱼、香辣脆鱼、一绝口水鱼等特色菜入选宣传名录，沱湖庄园也入选安徽省“不得不进”特色美食名店。

近年来，该县在促进美食与旅游深度融合工作中，推进临北回族村、沱湖乡大岗村创建安徽省特色美食村，加快美食品牌建设；挖掘临北回族村牛羊肉及大岗村水产品等乡村美食文化，传承美食故事；参与各类美食评选活动，提升美食认知度。

节庆活动的举办也成为美食推广的重要平台。近年来，该县举办沟东梨花节、沱湖龙虾节、浍南荷花节、五河螃蟹节、五河民歌节、端午龙舟赛等文化旅游美食季系列活动。这些具有鲜明地域特色的节庆活动，不仅有效带动了美食消费，也为当地乡村旅游注入了活力。此外，该县还组织当地美食名店参与蚌埠市“文化消费惠民季”活动，展示沱湖螃蟹、千头鱼夹馍、手打鱼丸、特色手撕鸡等一系列五河特色美食。

未来，该县将主动参与“春游江淮请您来”“跟着美食游安徽”等媒体旅游推介活动，重点推荐赏花美食旅游线路，并利用新媒体渠道进行宣传。县文旅部门还将组织当地文旅企业、特色体验店前往重点客源城市开展美食和旅游线路推介。另外，通过五河美食进酒店、进机关食堂等方式，将丰富的自然馈赠和深厚的美食文化转化为驱动文旅产业发展新动能。

编辑：贾铁成