蚌报融媒体记者 何沛

非物质文化遗产承载着数代中国人的文化乡愁，是中华优秀传统文化的重要组成部分。习近平总书记指出，要加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。

近年来，我市高度重视非物质文化遗产保护和传承工作，充分挖掘当地丰富的历史文化资源，不断提升非物质文化遗产保护水平。这些养在“深闺”的非遗项目逐渐被世人熟识，切实增强非遗的生命力和传承力。

非遗技艺在传承中迭代更新

在蚌埠，有很多耐得住寂寞的“守艺人”，他们在岁月的沉淀中，坚守着一份执着。

百年时光可以改变许多东西，但蚌埠“二刘烧虾”字号的味道依然是蚌埠人记忆中的味道。蚌埠“二刘烧虾”字号原名为“二刘排档”，始建于一九八七年初，由江苏渔民刘德林创办，是蚌埠第一批将“小龙虾”商业化食品化的经营者之一。

“最初，二刘烧虾的工艺是以卤汤烧虾，口味不稳定，稍有不慎就会使卤汤发苦，影响口感。经过多年的研究，将传统卤汤改为传统酱料。酱料相对于卤汤稳定性更好，口味如一。” 蚌山区非遗名录中的“蚌埠传统酱料制作技艺”第四代传承人刘翔告诉记者，酱料的熬制过程非常复杂。从小在铺子中帮忙的他，是真正地从老蚌埠味道中熏陶出来。刘翔在家学基础之上，又将祖父流传下来的妙法妙招整理总结，出门拜师、请教中医专家，组建团队，在原有的基础上，创造了今天的蚌埠传统烧虾酱料。他将中药调料中苦涩辛辣等味道加以融合协调，激发食材本身的鲜香，又能去除水产的寒性和水腥味，将温阳滋补的药效得以保留。

借着“蚌埠传统酱料制作技艺”注册的“珠城二刘烧虾”商标，目前已经推广到了全国各地，在沿袭传统的基础上创新打造“标准化厨餐”。“传统的手艺需要传承与保护，传统技艺需要保留与创新。”刘翔认为，只有不断探索与创新，非遗才能焕发新的生命力。目前，通过传统酱料制作技艺的推广与宣传，刘翔已经帮助四五百人实现了创业梦想。

2022年，蚌埠玉器加工技艺被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。初识玉雕，二十出头的潘文兵就被其方寸之间内有乾坤的魅力所吸引。自他接触到玉雕一行到现在已经有33年。

传承人潘文兵的作品以手把件、深浮雕、巧雕为主，综合了雕塑、绘画的艺术精华，因而具有更深层次的审美价值。而每一件玉石对于潘文兵来说，都是独一无二的。根据玉石不同种类、大小、工艺，潘文兵打磨一件作品，需要几个月甚至更长的时间。

这些年来，潘文兵一直致力于这项技艺的传承和创新，先后带徒授艺30多人，将所学技艺倾囊相授，为蚌埠玉雕培养了一批中坚力量。

只有让非遗“活”起来，“火”起来，更好地融入现代生活，才能更好地传承保护。像刘翔、潘文兵等一群“守艺人”，以及各级政府部门一直在默默努力。目前，花鼓灯、泗州戏、五河民歌被列入国家级非物质文化遗产项目。省级非物质文化遗产项目20项，市级非物质文化遗产项目50项。国家级传承人6人，省级传承人30人，市级传承人215人。

创新传承 “非遗”走出新路子

6月10日，非遗线上购物节在龙子湖风景区文旅集市举办，蚌埠特色传统技艺类项目、非遗传统美食类项目产品以及宁波市特色非遗项目让很多年轻人爱不释手、流连忘返，非遗文化更是可感可触可亲可学。

连续五年，我市充分利用“文化和自然遗产日”，开展丰富多元的“非遗”展示展演活动，采取“线上+线下”模式全方位开展“非遗”宣传和保护活动，推动人民群众共享“非遗”保护成果，不断扩大蚌埠的知名度和影响力。

岁月更替，许多非遗项目成了历史发展的活化石，实属少见和难得。近年来，我市加强对“非遗”传承人的培养，培养了一批有能力、有兴趣、有专业素养的人参与项目的传承活动，为推动非遗保护、传承和发展提供保障。“从2007年至今，我市已成功举办六届中国花鼓灯歌舞节（花鼓灯艺术交流展演周）。建立了花鼓灯博物馆、花鼓灯传习所以及创建了花鼓灯生态保护村和培训基地。连续九年，开展非遗进校园活动，让广大中小学生了解非遗、爱上非遗。”蚌埠市文化馆非遗保护中心负责人表示，2009年，由市非遗保护中心牵头在对我市非物质文化遗产进行全面梳理。”该负责人告诉记者，涉及民间文学（口头文学）、民间美术、传统音乐、传统舞蹈、戏曲等十二类，共形成文字约70万字，分为三册（蚌埠卷、怀远卷、五河卷），定名为《蚌埠记忆》并已印刷出版。2020年，出版《蚌埠非遗荟萃》图书，涵盖了蚌埠各级非遗项目，展现了蚌埠传统文化无穷的魅力。

一直以来，我市通过挖掘、整理、抢救、保护等措施，建立保护名录体系和数据库，切实提高了非遗保护的能力和水平。目前，我市已初步构建起我市非物质文化遗产资源保护、传承展示、合理利用、宣传推广、保护制度等体系，使得我市大批优秀的非物质文化遗产项目得以发掘，大量的民间艺术传承人得到保护，让蚌埠更多的非遗得以看得见留得住。