10月11日上午，固镇县首家农村家宴中心在石湖乡钟黄村正式揭牌。这标志着该县首家农村家宴中心已投入运营使用，今后村民在家门口就可以举办婚丧、乔迁、满月等各类大型宴席了。

婚丧嫁娶办宴聚餐一直以来是农村传统的风俗习惯，随着经济发展和生活水平的稳步提升，如今农村家宴的排场越来越讲究。过去农村举办大型宴席普遍无专用加工场所、无规范加工设备，通常采用室外露天搭篷、简易炉灶加工烧制的形式，各类食材、碗筷就地摆放，宴会举办后留下的是油污横流、垃圾散乱，不仅占用道路、影响村容村貌，而且从业人员缺乏相对专业的食品安全知识，烹饪加工操作环节不符合规范等隐患问题长期未能有效解决，因此农村聚餐一直是食品安全风险隐患防控的重点和难点。

今年以来，按照《蚌埠市农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》的监管精神要求，固镇县食安办谋划牵头组织，县市场监管局联合各乡镇食药安办，开展农村集体聚餐承办者全覆盖摸底，充分利用农村大厨备案信息和食品安全“四员”掌握的情况，对辖区内达到承接宴席标准的农村餐饮经营单位进行逐一现场核查与业务指导，最终选定推荐固镇县绿色生态庄园作为全县首家农村家宴中心，现已通过市级验收并颁牌。家宴中心的建成既可以解决食品安全隐患问题，又能为村民提供整洁干净的就餐环境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定厨房，同时也有效促进了农村社会的稳定和精神文明建设。

据了解，固镇县市场监管局将在总结首家农村家宴中心建设经验的基础上，排查选取更多符合标准的餐饮单位，组织开展有针对性地帮扶指导，为全县下一期农村家宴中心创建工作奠定基础。 （单永才）