近日,固镇县市场监管局立足职能,多措并举开展了校园食品安全专项检查,为广大师生的身心健康构筑了一道牢不可破的安全屏障。
在检查中,该局采取了日常巡查与不定期抽查相结合,以中小学、幼儿园、集中配餐公司为重点单位,聚焦突出问题,精准靶向施策。着重对学校食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理情况,食品原料采购验收、食品加工贮存至成品供应,餐饮具消毒、索证索票和进货查验记录落实情况等环节进行逐一检查,确保做到应查尽查、无死角、无遗漏。
为明确主体责任,该局要求各学校严格落实食品安全校长(园长)负责制,毫不懈怠地做好食品原料清库、不合格食品原料清零、设备设施清洗消毒保洁等“三清”工作,把防鼠(虫)等“三防”设施坚决落实到位。同时,要严把食品安全质量关,严格执行餐饮服务安全操作规范,从源头上消除安全隐患。全面落实“日管控、周排查、月调度”工作要求,做实做细相关记录,确保可追根溯源,让广大师生吃得安全、吃得放心、吃得健康。
截至目前,该局已检查中小学食堂32家、集中配餐公司4家,对6家存在操作不规范的单位已当场责令整改。(单永才、张伟)