蚌埠新闻网讯（记者 陈瑶 文/图）临近春节，肉、菜等价格上涨明显，已经引起市民的广泛关注。

高肉价又回归，一斤软排40元

“是不是又要囤年菜了，最近的菜怎么那么贵？”市民庞女士说，工作挺忙一直吃外卖和食堂，上周末去买了点菜自己做了饭才发现最近的菜价比较高，三口之家的午饭，两荤两素，买菜就花了一百二十多元钱。

像庞女士一样感到菜篮子“重”起来的还有其他家庭主妇。“去年年底，有段时间猪肉价格降得还挺明显，里脊肉、五花肉都降到了30元以下，但最近价格又涨了上去。不仅猪肉贵，连带着羊肉、牛肉价格都挺高，菜也不便宜。”在新天地千万加农贸市场，附近的居民王女士告诉淮河晨刊记者，自己周末刚买的羊肉45元/斤，排骨32元/斤，鸡蛋5.85元/斤。“估计是快过年了吧，所以最近菜价都高。”王女士认为，最近菜价和肉价的上涨，是受到春节过年影响。

图为市民在超市生鲜区挑菜

在月华路与拥军街交叉口的农贸市场，市民詹女士买了软排，价格已经是40元/斤。“前几天在网上看到，有人买了三根排骨一百多块，开始以为是有人说段子，现在算算价格真的差不多。”詹女士说，去年年底猪肉降价持续了一段时间，以为春节期间肉价要“稳了”，没想到一个“回马枪”，高肉价又杀回来了。

肉价上涨不仅仅是因为要过年

昨天，在华运超市，记者看到里脊已经37.8元/斤，大排也是37.8元/斤，连肥带瘦的后腿肉还要23.8元/斤，而牛肉虽然是促销，但价格也要40.8元/斤。

肉品区现场的工作人员告诉记者，最近肉价上涨明显，不仅仅是快过年的原因。自2019年10月份开始，猪肉价格就一路上涨，从20元一斤涨到了接近40元一斤，很多消费者都大呼吃不起。进入2020年四季度，猪肉价格一路下滑到20多元一斤，就在很多人都期待猪肉会回到“10元时代”时，从2020年最后一个月开始，猪肉价格再度上涨，除此之外，牛肉、羊肉价格也紧随其后，被网友纷纷称呼“猪坚强”，“羊贵妃”，“牛魔王”。

“快过年了，家家户户都习惯做大菜，买些肉来吃，猪牛羊肉肯定是首选。涨价其实还是供需失衡，供应量不足导致的，再加上疫情防控需要，进口肉数量下降，现在卖的都是国产牛羊肉，价格肯定会涨。”这名工作人员介绍，这轮涨价，一方面由于正赶上肉类传统消费旺季，需求量较大，另一方面2020年肉类供应量有所减少，红肉呈现供不应求的局面，除了供求失衡，养殖、运输、人工等成本上涨也是推高近期肉价的一个重要因素。

南方产地产量下滑成为菜价上涨最大推手

除了肉类涨价明显，蔬菜也“当仁不让”在近期出现了一轮明显上涨。昨天记者在超市看到，一些蔬菜品种的价格已经直追肉类，比如，小米椒37.8元/斤、青杭椒10.58元/斤，红杭椒18.8元/斤，难怪被网友称为“辣翻天”。如果说辣椒只是佐料，用量少，涨价带来的感受不明显，那么其他真正被当成菜吃的蔬菜，价格涨幅已经很明显了。线茄子7.28元/斤、豆角10.8元/斤、香菇15.0元/斤、菜心4.18元/斤，芹菜3.58元/斤。

蚌埠海吉星农产品物流中心的相关工作人员告诉记者，近期部分品种菜价上涨的主要原因很多，一是南方产地遭遇寒冷天气，产地产量下降，导致经营户收购价格上涨。如紫甘蓝、大葱、韭菜等品种，而且天气寒冷，本地果菜类生产量下降，比如茄子、黄瓜、西红柿等地产菜的产量微乎其微，几乎可以忽略不计，本地蔬菜消费如今主要依靠外调。另外，由于季节原因，运输、保鲜成本提高，损耗增大，蔬菜价格呈季节性上涨。每年进入冬季特别是数九隆冬季节，批发市场蔬菜的运输成本比其他季节增加约50%。其次就是节日市场效应拉动，由于临近春节，白菜、茼蒿、蒜薹、毛豆、韭菜、芹菜等菜品需求量增加，直接拉动了价格上涨。

“供应还是能保障的，大量囤菜根本没必要。”该工作人员同时表示，虽然蔬菜价格明显上涨，但之前市场已经组织经营户做了大量储备和应急方案，可以保障春节期间市场平稳供应。（完）