□蚌埠新闻网记者 李茂峰 文/图

一日三餐，是人们生活中最基本最简单的需求，可随着社会老龄化程度加剧，老年人用餐已成为一个社会普遍问题，如何让老年人吃得饱、吃得好、吃得方便舒心，我市各区积极探索社区大食堂供餐经营模式，这一助餐形式一经推出，立即受到广大老年人的欢迎。专家认为，建设社区大食堂让老年人就餐无忧应当“点赞”，但若要行稳致远，必须坚守食堂的公益属性，只有质优价廉、服务至上，才能真正将政策的温暖送达老人心中。

社区食堂乐融融

宽敞的大厅里，餐桌一字儿摆开，墙角绿植吐翠，空调吹出的暖风把寒冷驱出门外，每张餐桌旁都围坐着几位老人，他们一边吃着热气腾腾的饭菜，一边跟同桌的街坊邻居拉着家常，餐厅里不时荡漾起一阵笑声……这是上月31日中午记者在龙子湖区东升街道民生实事社区大食堂看到的温暖场景。

“今天的饭菜真好吃，在家也烧不出这个味”，“自己做饭太费事，又是买又是烧的，忙活了半天也就吃那么一点点。”在8号餐桌面北而坐的是张秀玲，家住光明花园小区，今年86岁。由于老伴已经去世，子女又不在身边，一日三餐就成了一道大难题。年事高行动不便，去一趟菜场不容易，把菜买回来后还要洗切烧，体力难以支撑，好不容易做好了，早已累得没有了胃口。老人饭量小，吃不完又舍不得扔，上顿吃剩了，下顿热热继续吃，炒一盘菜能吃两三天，不仅饭菜营养成分早已流失，有时候还会因食物变质而发生拉肚子的情况。

“现在好了，有了社区大食堂，俺吃饭再也不用发愁了！”张秀玲老人告诉记者，社区大食堂就在自己家门口，走路只要5分钟。前几天听说大食堂就要开业了，她就等呀盼呀，这不，大食堂开业后，她就成了食堂的第一位顾客。“这里环境好，服务好，菜的花色品种又多，想吃啥就点啥，以后再也不用为吃饭发愁了！”

“在这里就餐感觉怎么样？”“好，大食堂开在社区老人的心坎里。”9号桌旁坐着四位老人，他们一边吃饭一边拉家常。吴冬科老人告诉记者，坐在一起吃饭的都是老邻居，由于大都是空巢老人，平时窝在家里连个说话的人都没有，很是寂寞。社区大食堂开张后，不仅能享受到美味的菜肴，还能在这里跟街坊邻居相聚，吃可口的饭菜，聊聊家长里短，心情开朗，胃口也变好了，现在的饭量比平常多了一倍。“过去一顿只能吃半小碗，现在能来个‘回头碗’。”

“食堂开业以来天天爆满，每天接待就餐老人100多人次。”东升街道民生实事社区大食堂负责人钱东梅告诉记者，大食堂是社区养老的“助餐工程”，目的是解决社区特殊困难人群及老人吃饭难问题。食堂之前冠以“民生实事”，就是要通过开办社区大食堂，传达政府对老人吃饭问题的关心。

“里子工程”暖心窝

食堂里还有服务设施？在钱东梅引领下，记者看到，食堂西侧布局着若干功能齐全的独立空间，有文化娱乐室、康复理疗室、心理疏导室、棋牌室和阅览室，东则布局有助浴室、日间照料室等。

社区老人在东升街道民生实事社区大食堂就餐

“老人在这里不仅仅可以就餐，还能享受到各种各样的服务。”钱东梅告诉记者，之所以在社区食堂的基础上，将服务功能进行拓展，就是为了满足社区老人多样化的需求。随着家庭小型化时代的到来，空巢老人越来越多，这些老人除了有助餐的需求外，更需要一个公共活动空间供他们沟通交流，这样可以避免产生心理疾病。

记者在现场看到，老人们在食堂吃过饭后，有的走进棋牌室，下棋、打牌、搓麻将；有的走进阅览室，捧起报纸、杂志，津津有味地阅读起来；还有的老人在工作人员的指导下，坐在理疗机前做着康复理疗……

周一电影日下午2：30播放电影《八佰》，周二电影日下午2：30播放电影《家有喜事》……一块硕大的背投旁白板上预告出一周播放的电影，白板旁还写着已经开课的社区老人课堂，有舞蹈班、书法班、太极拳班，社区60岁以上的老人可以随时报名，免费学习。

“鼓励机构在社区大食堂的基础上添加更多服务，是为了让老人有一个活动场所，让他们老有所乐，为的是提高社区老人的幸福感和获得感，让老人不出社区享受幸福晚年生活。”龙子湖区民政局局长方勇介绍，龙子湖区60岁以上的老人约有4.5万人，龙子湖区将养老助餐作为这项工程的突破口，目前已在解放、延安、曹山、东升、治淮等街道建成并运营五家“民生实事社区大食堂”。

好事如何办得好

近年来我市全面推进居家和社区养老服务改革试点工作，2021年9月，出台了《蚌埠市居家和社区养老“助餐工程”补贴制度（试行）》，居家和社区养老“助餐工程”实施，将使更多的老年人受益。蚌埠市居家和社区养老“助餐工程”行动计划实施方案提出，各区要充分整合现有的社区居家养老服务中心（站）、老年人活动中心、养老机构等国有、集体和社会服务资源，根据老年人口分布情况和服务需求半径，按照“中央厨房+社区食堂+小区助餐点+配送入户”，或者集体送餐的模式，以区为单位，统筹规划和布局老年人助餐服务机构和服务网络。通过招商引资、公开招标、市场准入等方式引入社会力量建设和运营老年助餐机构，鼓励有利于老年人就餐服务的公建公营、公建民营、股份制等经营模式。

“助餐工程必须找到公益与经营的平衡点，才能行稳致远。”市委党校副教授陈蔚涛表示，社区老人收入相对较低，对价格较为敏感，如果大食堂不能符合老人价廉物美的预期，就餐的意愿就会下降，那么大食堂解决老人就餐难的目的就会打折扣。社区食堂为老人提供服务，食材要好、管理要好、服务要好，那么运营成本就会提高，在这种情况下，如何找到既能维持经营又能让老人受益的平衡点很重要。为了让助餐工程真正惠及社区老人，我市市、区两级财政通过对助餐机构发放一次性建设补贴和运营补贴，降低企业的运营压力，同时对符合条件的老人发放助餐补贴，保证老人在社区大食堂能够享受到价廉物美的助餐服务。

“好政策推动助餐工程顺利实施，接下来我们要以优质的服务树立社区大食堂的良好品牌形象，让民生实事大食堂真正走进社区老人心中。”接受采访时钱东梅如是说。（完）