随着季节变换，天气逐渐热了起来，各类自制饮品也已进入销售旺季。为进一步规范饮品市场经营秩序，确保自制饮品的消费安全，有效化解食品安全隐患，确保消费者买时放心、喝时安心、喝后舒心。日前，固镇县市场监管局新马桥所组织开展了自制饮品专项检查工作。

为做到精准发力，对标施策，执法人员把现制现售饮品的奶茶店、咖啡店以及蜜雪冰城门店等食品连锁经营单位列为重点检查对象。检查人员对各饮品连锁单位的饮品制作区、原料储存区、设备清洗区，进行了严格的现场检查。并逐一核查了饮品店的营业执照和食品经营许可证等证件是否在有效期内，是否存在超范围经营或无证经营等行为，店内工作人员在操作期间是否规范穿戴工作衣帽，是否保持个人卫生和手部清洁，是否持有有效的健康证明以及“三防”措施是否到位等。

为确保原料新鲜安全和加工过程达到标准化、规范化，执法人员在对牛奶、糖浆、鲜果、蔬菜等食品原料的生产日期、保质期贮存使用情况进行详细检查的同时，着重对雪克杯、榨汁机、封口机等加工器具的清洗消毒情况，进行了现场抽查。

为提高经营者的综合素质，执法人员边检查边向商户宣传了食品安全的有关法律法规和经营主体所承担的社会责任。提醒自制饮品连锁店要主动定期开展自查自纠，特别在春夏季气温慢慢升高，对饮品加工所需原料一定严格按照产品储存要求进行储藏，避免因变质产生安全隐患。

截至目前，该所已检查自制饮品店9家次，立案1起，扣押霉变鲜果5.145千克，下达《责令整改通知书》2份，要求相关饮品店在规定时间内整改完毕。

通讯员：单永才、柳晓