为切实守护群众“舌尖上的安全”，近期固镇县市场监管局谷阳所组织开展了餐饮环节食用农产品安全专项整治行动，通过全链条监管举措，织密食品安全防护网。

严抓三个环节。谷阳所在餐饮环节食用农产品监管中，以确保“源头可溯、过程可控、风险可防”为抓手，聚焦餐饮单位食用农产品管理全流程。在进货查验环节，重点核查采购台账、检验检疫证明等材料，确保每一批次食用农产品来源清晰，坚决杜绝“问题食材”流入市场，端上餐桌。在加工操作环节，执法人员现场检查生熟食品加工用具色标管理、容器区分使用等情况，杜绝交叉污染风险。在储存管理环节，对冷藏冷冻设施温度控制、食材分类存放等进行细致查验，严防因储存不当导致的食品安全隐患。

严抓问题整改。此次专项检查计划覆盖辖区386家餐饮单位，现已排查出26家单位存在证明材料不全、标签标识不规范等问题。执法人员当场下达责令整改通知书，要求相关单位限期完善进货查验记录、规范标签标注，形成“检查—反馈—整改”的闭环管理。目前，26家存在问题的单位已严格按照要求全部整改到位。

严抓长效监管。谷阳所将构建“常态化监管+回头看复查”的工作机制，不定期对问题单位开展整改情况复核，对整改不到位的依法从严处理。同时，计划联合行业协会开展食品安全培训，通过案例讲解、操作规范演示等方式，提升餐饮从业者责任意识。此外，还将借助社区宣传、线上科普等渠道，向消费者普及食用农产品选购常识，形成监管部门严管、从业者自律、消费者参与的社会共治格局。

“食品安全是民生工程，更是民心工程。”谷阳所负责人表示，该所将持续以“零容忍”态度严厉打击食品安全违法违规行为，用扎实有效的监管举措让群众吃得放心、吃得安心。

通讯员：单永才、徐辉