蚌埠新闻网记者　陈瑶　文/图                                                                                                       

提起老字号、传统企业,人们第一反应就是老气、古板。而如今,面对日新月异的市场环境,一批老字号和传统企业,在传承的同时积极寻找新的机会。“触网”玩直播、跨界做文创,同城配送等,“年纪一大把”却越发迸发出青春活力。

老字号玩“文创”,把家乡元素做成流动名片

面对不断升级的消费需求和新冠肺炎疫情带来的冲击,很多老字号企业开始主动求变,研新品、上“云端”、扩渠道,在转型发展中越“活”越年轻。

每天下午四点多钟,南山路上一定会飘出一阵香甜的奶油味,这是“非遗瓜子”白根柱炒货正在用传统手艺手工炒瓜子,阵阵香味飘满了整条街,有人慕名而来买瓜子,也有年轻人掏出手机将视频的镜头对准了炒瓜子的人。“这是我们传承了108年的手艺,古法炒瓜子,不能丢。”一边是人工炒制展现老字号的传承,另一边,店员在给一些客人打包礼盒。说到礼盒,白根柱炒货最近“潮”了一把,将最近流行的国潮风和本土元素结合,设计出了一批文创礼盒,在蚌埠首届文创大赛中获得优异成绩。这批文创产品将珍珠玉女、南北分界线、望淮塔等蚌埠元素组合在一起,用朴素、复古的方式,表现出当下流行的浓浓国潮风。这种风格无论在线上还是线下,都很吸引消费者。

传统瓜子用上了新的“外衣”。

“很多消费者都是买礼盒送给外地的亲戚朋友,我们觉得这些是流动的名片,一定要把家乡的元素都融入进去。”白根柱食品科技有限公司总经理周梅告诉记者,不断追求突破、尝试新鲜的“玩法”,是老字号企业面对激烈的市场竞争必须主动做出的改变。只有创新个性表达,抓住情感共鸣是老字号抓住消费者青睐的一个重要“法宝”。“有的年轻的消费者以前完全不了解我们的品牌,有的即便知道也觉得只是卖个炒瓜子,为了让年轻的消费者愿意选择我们,我们只有改变包装、店内装修、销售渠道甚至产品结构,现在很多年轻的白领也成了我们小包装产品的主力消费群。”

传统企业上线,得到意外收获

随着网络营销的发展,再加上政府对互联网产业发展的大力扶植,越来越多的传统企业触网热情高涨,纷纷借助电子商务转型升级,并取得不俗业绩。

“发展线上已经是大势所趋,如果你不做,你的竞争对手或者山寨版本都会在网上继续瓜分你的市场份额。消费习惯已经发生改变,如果不能解决线上销售的各种问题,企业发展受到的限制会越来越多,想要突破、发展就更难了。”和平乳业电商经理俞刚告诉记者,作为一家覆盖本土的奶制品企业,去年年底开始布局线上,没想到有不少意外收获。

老字号的文创礼盒。

“2小时鲜奶直送工厂、非转基因荷斯坦奶牛、全程监控……这些优质的品质,如果不宣传别人怎么会了解我们。作为立足本土的一家传统企业,本地千家万户都知道我们,可一旦‘走出去’,知名度还需要提高,而线上平台就给了我们最好的展示机会。”俞刚说,不少传统企业最初涉足线上,是基于“先占据这个市场再说的”心态。但在实战中线上店铺远超乎预期的回报,大大地激发了传统企业上线触网的热情。“在天猫、拼多多等平台,我们开了旗舰店,虽然销量还没到井喷的状态,但是在做线上店铺的过程中,企业才逐步建立互联网思维,不断想办法融入新的销售平台,为自己创造了更多的机会,现在我们和微商城合作,全城配送,即刻可达,对销售的刺激效果很明显,因为很多消费者已经习惯了手机购物,开辟线上,增加了我们和客户之间的黏性。”

老字号、传统企业需要的是“老派新潮”

“虽然有老字号的金字招牌,但企业面对的是同样的市场,竞争压力一点不小。所以一批老字号企业已经在尝试改变和转型,换一种‘活法’,一扫老气横秋的气质,取而代之的是一派青春活力,更贴近市场和消费者,老字号年纪虽老,但却不断尝试各种‘回春术’。”记者从市商务和外事局获悉,我市共有安徽老字号企业13家,蚌埠老字号企业3家。这些“老”企业,有的已经陪伴了几代人,有深厚的群众基础和历史底蕴,所以他们也被寄予发展的厚望,而老字号面对的难题则是,在守住品牌核心和文化的同时,以创新吸引消费群体回归。要想进入更广阔的舞台,面对新型消费理念和一些新锐产品的竞争,老字号、传统企业必须撕去固有的标签,传递出全新的形象和品牌理念。

“随着年轻一代的成长,80后、90后已经逐渐成为市场消费的主力,但企业想吸引眼光颇高、审美独特的年轻人不是件容易事。当这一代年轻人看着陪伴自己成长的国货品牌以一种全新的方式重现时,它带来的惊喜能够唤起人们内心的怀旧情愫,尤其在新的消费模式下,市场变化的速度之快对企业提出了更高要求,这就要求老字号、传统企业们在坚持高品质的同时,能迅速适应,跟上时代的潮流。”安徽财经大学工商管理学院副教授张玮认为,企业年纪大不代表古板,只要能展现出品牌的传承与年轻化、国际化的趋势,就是可以被消费者接受的。一个品牌如果始终乐于创新、敢于创新,不断进行人才储备和培养,不拘泥于现状,在保持传统文化元素的基础上,研发新的材料,新工艺,贴近年轻人个性化的喜好和需求,和现代时尚紧密结合,锐意创新,就能博得各年龄段消费者的喜爱。

“这些老字号,也是曾经的潮牌,曾经火过,引领过风尚。这些店铺之所以能代代相传,历时多年,成为老字号,因为很多年前它们就是名店,而它们之所以成为名店,一定有它们不同寻常的地方。关键要解决的,就是怎样发掘老字号的核心价值,让它们在新时代焕发年轻的活力。”张玮表示,这些“老字号”都是本土的自主品牌,这些品牌代表的是时间铸就的信任,也代表着这座城市的气质和精神。在新的时代环境下,这些品牌该如何更好地融入新时代的生活,换个“活法”,对很多老字号、传统的老企业来说,是一种挑战,但也意味着更多可能和希望。（完）