蚌埠新闻网记者 曹梦晴

5月25日中午，午饭结束，市市场监管局食堂保洁员刚刚收拾完垃圾桶，一米高的桶里，只装了三分之二的厨余垃圾，而且基本上是骨头渣子和菜汁汤水。

上个月开始，该单位食堂推行“小份菜”，大肉圆变成小肉圆，馄饨汤包按个数，“盘头”变小了，取餐次数增加了，厨余垃圾少多了。“从推行‘小份菜’的开始，泔水减少了，粗加工后产生的垃圾也减少了。”食堂负责人表示。

据了解，市市场监管局的食堂为自助餐式，以往打饭都是就餐人员拿着餐盘，由食堂工作人员按照就餐人的要求，将菜品放入餐盘。实行“小份菜”后，食堂使用小餐盘盛装菜品，每份菜舀上约一人份的菜品，放在取餐台上，供就餐人员自取，做到勤拿少取。

“事实上，光盘在我们就餐过程中已成为习惯，过去打多了吃不完的剩菜倒入泔水桶里的现象，现在基本没有了。”采访中，市市场监管局办公室负责人侯国强坦言，为了杜绝“舌尖上的浪费”，该局大力推行食堂节约节俭，按照健康、从简原则提供饮食，食堂管理人员随时关注备餐间剩余菜量，实时增减供应量，合理搭配菜品，注重膳食平衡，减少了餐饮浪费。（完）