蚌埠新闻网记者 陈 瑶 实习生 张可 文/图

这个春节，蚌埠本地企业推出的各种年货，从腊味咸货到豆饼粉条，再到节日待客的花生瓜子坚果炒货，有的成为大家走亲访友时手中的大礼包，有的则是家庭聚会时少不了的“伴手礼”。一些行业龙头企业还推出新的年货，不仅丰富了本地市民的年货大礼包，也让五湖四海的朋友们尝到了蚌埠年味。

固镇县刘集镇刘圩村的村民刘安胜是淘宝平台的皇冠卖家，家中的作坊每天生产的手工绿豆饼在线上十分受欢迎。一年四季，刘安胜家的豆饼供不应求，这个春节期间，尽管每天作坊都在连天加夜地生产，但因为买家下单量较大，而且本地一些饭店的订单量也猛增，不少顾客还是得排队等上两三天才能买到。“每天发走的货去哪的都有，别看这农家豆饼，还卖到过马来西亚、缅甸。”在接受记者采访时，刘安胜的线上平台不断发出有订单进来的提示音。他说，做豆饼是家传的手艺，自己的爷爷以前是挑着担子在周边村镇卖豆饼，最远只能卖到三五里地之外，如今，互联网和现代物流业的发达，让自家的豆饼走进了江浙沪包邮区，也远赴西藏、新疆、青海、东北、海南、云南等地区，甚至还到了海外。

卫食园工厂里购买肉制品年货的消费者人头攒动。

“过年总得吃点腊味、腌货，送亲朋好友也有面子而且实惠。”春节期间，市民金女士开车去知名食品企业卫食园买过几次年货，除了自家食用，也有不少送给了亲朋好友，还有一部分寄到了外地。春节前，卫食园推出了第八届工厂年货节活动，徽式建筑风格的厂区、风味独特的腊味和卤味等吸引了不少像金女士这样的本地人前往购买。“生产车间都是透明的，看得见、尝得到，吃着放心。”这是很多人愿意去工厂买年货的主要原因。基于此，卫食园的工厂年货节每年的销售额都在翻倍增长。

据了解，为了满足春节市场旺盛需求，该企业春节前后一直在加班加点，产品供不应求，热销全国。“从节前到现在，来自全国各地的订单一直没断过，而且量都很大，一些长年合作的餐饮企业一单就是几十吨。”卫食园总经理王丽萍介绍，企业旗下目前开发了一百三十多种商品，市场覆盖全国三十多个省、自治区、直辖市，因为产品口味别致，又有突出的风格和特色，所以广受欢迎。比如上海的客户喜欢购买偏甜口的手切香肠和风鸡，黑龙江、南京的客户最喜欢汤汁腊鸭，皖北一带的客户喜欢卤牛腱肉和香辣老鸭，浙江的客户喜欢火腿，就连金华的火腿师傅都说过，蚌埠地处北纬32°、东经116°，是制作火腿最理想的地方，所以有些江浙一带的老饕反而到蚌埠卫食园来买火腿。

看得出来，食品行业的龙头企业们因势而变，在加速食品生产转型升级。

白根柱清真炒货早已家喻户晓，节前节后，不仅各个门店里客流络绎不绝，工厂的炒货车间里生产也是热火朝天。企业总经理周梅说，随着消费升级迭代，食品行业进入了加速转型变革期，白根柱炒货也开启“聚焦核心品类、紧盯产品研发，打造全新形象”的战略，以提升公司竞争力。

一个精美的大礼盒，里面有古法炒制奶油瓜子、虎皮腰果、麻辣怪味豆、开口松子以及多种蜜饯等等。这些纯正的蚌埠味道产品，装在礼盒里，成了很多人走亲访友的礼物。

市民在工厂选购年货

今年，该企业紧扣年俗文化的主题推出了“虎虎生威”大礼盒，不仅好吃，还好看、好玩。把礼盒中的东西吃完，包装盒不要扔，按照预留好的折痕动动手折一折，就是一个老虎造型的灯笼。“每年花了大量心思设计的礼盒，大都被扔掉，我们感觉很可惜。今年我们的初衷就是想让礼盒都能被利用起来，让大家从我们的产品中获得更多样的体验感。”企业负责人表示，今年春节前，企业加大了对产品包装的研发，一些国风的插画设计也被融入多款包装中，靠着这种不断创新的思路，借势国潮新势力，年货产品的市场接受度更高了，产品广受好评，甚至还有客人专门跑到店里学怎么用礼盒折灯笼。

除了包装，在产品本身的设计上，企业也在不断突破，比如今年推出的“双味瓜子”，搅热了整个江浙沪市场，一经推出就成了爆款，引来很多外地企业纷纷效仿。

新年伊始，多个工业园区的厂房里，一大批食品企业开足马力，更多的本地味道正源源不断走出蚌埠。（完）