蚌埠新闻网讯 （记者 靳瑾）对于食品加工企业来说，什么是发展所必需的？蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司董事长于雷的回答是环保。背靠怀远优质糯稻生产基地，该公司拥有全省唯一的糯米加工工程技术研究中心，不仅是思念、三全、五粮液等品牌的原材料供应商，也是一家国家级绿色食品示范企业。

11月19日上午，记者跟随环保世纪行采访组来到位于怀远县经济开发区的兄弟粮油食品公司时，一进门就闻到稻米的清香味。“以前厂子里有锅炉的烟气、发酵的酸气，现在只剩稻米的清香。论环保，我们绝对走到了同类企业的前列。”该公司总经理董其云自豪地介绍，粮食加工企业生产过程中主要污染物是粉尘和污水，如今通过工艺改进和设备更新已经迎刃而解。

董其云先带着记者来到了锅炉房。她介绍，公司以前使用燃煤锅炉，去年购入了一台工业化蒸汽锅炉，改燃煤为清洁能源天然气。“虽然比以前费用高，但是效果真的好。”董其云笑着说，燃气锅炉不仅零排放，而且出气量稳定，能稳定保持稻米的含水率在14%，而不是左右摇摆。一边往生产车间走，她一边又解释：公司拳头产品水磨糯米粉的制作工艺是清洗—磨浆—压滤—烘干—筛选。其中，清洗工序是耗水大户。为此，公司采用了下进水反冲式清洗装置，过去一吨米需要4吨水清洗，如今1.5吨水就足够。节约用水的同时，也减少了污水产生。

走进糯米粉生产车间，董其云更是打开了话匣子。她告诉记者，去年12月安装了冷凝水回收装置，锅炉蒸汽回水利用，仅此一项每年就能节水1.5万吨，节气16万立方米。烘干产生的粉尘，则采用脉冲式加水幕两道除尘程序，实现达标排放。出了车间，董其云又带着我们来到污水处理站，指着沉淀池介绍废渣沉淀用于制作饲料，自主研发的曝气净水装置能更好降解污染物，同时实现增收和环保。“我们虽然是食品企业，但是手里环保方面的发明专利有2个，还有3个实用新型专利。”董其云笑着说，环保是贯穿全生产流程的，是一套降低能耗和减少排放的“组合拳”，如此才实现了效益和环保的最优解。

为什么如此重视环保？在于雷看来，进军高端市场，环保是必须要过的关，甚至可说是生命线。“跟我们合作的大企业，每年都要来‘审厂’，查看每道工艺，连一颗螺丝钉都不放过。”于雷坦陈：“要是厂里乱七八糟、臭味熏人，谁会跟你合作呢？”采访时，于雷给记者算了一笔账：燃气锅炉200多万元，污水处理站500多万元，再加上专职环保负责人员，不算一笔小数目。“但是跟企业长远的发展相比，投入还是值得的。”于雷说。

兄弟粮油公司也是企业的缩影。随着环保意识的提高，越来越多的企业重新认识环保，严格履行污染防治主体责任，主动减少污染物排放，实行绿色发展。政府对环保的监管力度也不断升级。怀远县各项环境指标也印证了这一改变：该县近三年来PM10年平均浓度分别为106微克/立方米、102微克/立方米、98微克/立方米；近两年的pm2.5年平均浓度分别为60微克/立方米和55微克/立方米，同比下降8.3%，实现了持续好转。