蚌埠新闻网记者 曹梦晴 文/图

节约粮食、拒绝浪费、使用公勺公筷、不在室内吸烟……创建全国文明典范城市，点点滴滴的文明细节，离不开我们每个人的努力。随着生活方式的改变，文明餐桌得到广泛的普及，大众之间文明餐桌“新食尚”之风日渐浓厚。日前，淮河晨刊记者跟随市市场监管局，来到我市部分餐饮单位，督查餐饮单位文明创建工作。

大酒店创城氛围浓厚

走进南山豪生大酒店，迎宾人员站在长桌前，彬彬有礼地和进出人员打招呼，并要求进入酒店人员进行测温、扫描安康码。酒店大堂、LED显示屏、自助餐区、包房等地，随处可见文明餐桌、公勺公筷、禁止吸烟等文明标语，创城氛围浓厚。

“为了杜绝餐饮浪费，引导顾客光盘，酒店在自助餐区门口设立了光盘宣传广告，并以浪费食品加收费用的形式，劝导前来就餐的客人厉行节约，文明用餐。”南山豪生大酒店总办主任胡乾介绍，酒店从自助餐、中餐到宴会各个餐饮点，投入了公益广告200余幅，包括一些海报、公示牌等，同时在就餐中主动提供公勺公筷，提示制止餐饮浪费和禁食野生动物。随着酒店宣传力度加大，消费者也逐渐地接受了文明餐桌就餐礼仪，自觉使用起公勺公筷。

酒店立柱上贴着拒绝浪费的文明标语。

小餐饮也不甘落后

        随后，督查组一行来到兴业街餐饮示范一条街。“毛家羊肉馆”玻璃橱窗显眼处，张贴了“餐桌文明公约”“光盘行动”“公勺公筷”“拒绝野味”等文明标语，让前来就餐的顾客在推门时便一目了然。该店经营羊肉汤、面条、炒菜等，制作好的菜品用保鲜膜覆盖，白色公筷集中放在筷子盒中。十几张长桌有序摆放，桌面整洁，“光盘行动”文明餐桌提示牌摆放在桌上。墙面、立柱上，也张贴了文明标语。

        督查组又来到附近的拉面店，店内同样张贴了很多文明标语。工作人员佩戴口罩，穿着工作服正在清扫客人留下的纸巾。店虽小，创城氛围也不输于大型酒店。

        “万家灯火”酒店里，此时还没有客人来就餐，工作人员正在对酒店桌面进行摆台。公勺公筷、文明餐桌提示牌，一样不少地摆放在桌面。“每个公共区域里的禁烟标识、文明餐桌公约都会贴到比较明显的地方，引导消费者文明就餐。”据该酒店经理刘云介绍，酒店从食品原材料的采购加工到出品，包括就餐的环境卫生、员工个人卫生状况等，始终常抓不懈，严把食品安全关。

        “为创建全国文明典范城市，保障人民群众饮食安全，各餐饮单位要落实文明餐桌、公勺公筷、光盘行动、制止餐饮浪费、禁烟等方面的公益宣传，主动为就餐人员提供公勺公筷，保持店堂环境卫生干净整洁，没有垃圾油污等。”采访中，市市场监管局餐饮监管科马晓峰介绍，为推进创城工作，市市场监管局多措并举，开展多方面宣传活动，先后印发宣传资料2万余份，发放到餐饮单位进行张贴。同时，开展督查检查，先后成立各区包保组，不定期对辖区的餐饮单位进行督查发现问题、反馈问题、整改问题，形成管理闭环。“通过市场监管部门和餐饮单位的共同努力，餐饮单位店堂环境更加整洁、卫生，宣传氛围更加浓厚，消费者主动使用公勺公筷，主动制止餐饮浪费的意识越来越强。”（完）