蚌埠新闻网记者 何沛

吃够了自己做的饭菜，叫个外卖；下班了不想做饭，叫个外卖；家里有人生病，叫个外卖来送药……如今，“外卖”二字成为人们生活中不可或缺的字眼，并已从单纯的送餐向其他服务领域不断扩展。

随着外卖行业服务水平的不断提升，越来越多的商家逐渐将外卖生意当作转型的着力点。哪些人爱点外卖，哪些又是消费者关注的重点？连日来，记者走访外卖市场一探究竟。

外卖业务延伸

年轻人是点外卖主力

记者从市市场监管局了解到，2021年，我市入网餐饮单位3800余家，占全市餐饮服务单位总数的四分之一。目前，我市网络餐饮服务第三方平台提供者（以下简称“第三方平台”）主要为美团和饿了么两家。全市共有网络餐饮配送人员约2000人。

而在第三方平台上，不仅仅是餐饮可以外送到家，除了一日三餐，鲜花、药品、数码产品、图书文具等各类生活用品，只要消费者在手机上下单，都可以在一个半小时以内闪送到客户手中。

外卖业务的延伸，满足了更多消费者的需求。连日来，记者随机采访了近40位市民。在参与调查的市民中，最喜欢点外卖的人群是年龄在25岁—35岁之间的年轻人，女性用户占到了一半。而50岁以上的消费者，几乎对外卖没兴趣。

外卖小哥为顾客配送外卖。新华社 发

从事新媒体行业的洪先生一天要点三次正餐。“午餐、晚餐、夜宵都会通过外卖解决。”洪先生说，一天大部分的时间都会待在单位。中午只有不到两个小时的休息时间，如果走出去吃饭，就要牺牲掉一大半午休时间，点外卖是最划算的途径。结束了一天的工作，单身独居的他就更懒得自己做饭了。

“外卖的出现，便利了日常生活。”市民马先生告诉记者，前段时间的一天夜里，他的老婆突然胃病犯了，由于要在家中照顾，无暇外出买药，便在外卖平台上购买药品，不到半小时就送到家中，非常方便。

不仅如此，外卖点生鲜蔬菜，省去了上班族逛菜场的时间。同时，除了外送实体商品，外卖还能送服务。同城范围内的跑腿服务同样受到消费者的青睐。

“有时候，合作公司急需一些资料，我就选择外卖闪送服务，一个小时内就可以送到，花费不到20元，又省时又省力。”在万达商圈写字楼附近上班的吴女士，将手中的密封文件交给正在等待的外卖员。

经营一家饰品店的雷先生认为，用外卖给同城客户送货已是常态。“外卖既可以省去我们外出送货的时间成本，又可以降低外出带来的交通成本。目前，店里每天大概有七八次同城快件。”雷先生说。

消费者更看重什么？

安全、味道、送货时间

三年前，90后孙女士在华夏第一街区租了一个门面，开始做起了餐饮外卖。在此之前，孙女士是个不折不扣的外卖党，无论是中午还是晚上，外卖是她解决吃饭问题的首选。

“这片商家集中地是外卖流量较高区域之一，每到饭点，这里进进出出的大多是外卖小哥。通过三年的餐饮经验，在我看来，对于新一代消费者来说，他们更看重的是外卖餐饮的实惠和味道。”孙女士告诉记者，她的店虽然卖炒菜，但是点的最多的外卖还是盖浇饭。对此，她把盖浇饭的种类增加到30多种。

从消费者的订单来看，外卖餐饮已经不局限于只点简餐，西餐、火锅、烧烤也十分受青睐。“我挺喜欢点披萨的，吃起来也方便，食品也相对安全。”家住禹会区的康女士说。

而送货时间能够准时，也是不少消费者的硬性要求。“刚开始做外卖的时候，都是我们自己送货。送了三个月，因为各种原因，经常会送餐不准时，收到不少投诉。所以，最终我们加入了外卖平台，这样不会为送货时间不准时而担心了。”孙女士说。

“食物好吃和安全，是我选择外卖的前提条件。如果点的外卖不新鲜不干净，即使味道再好，也会进入我的‘黑名单’。”90后张女士告诉记者，点外卖主要是为了节省时间，30分钟以内是她能够等待的最长时间。

“大多数消费者对外卖送达时间是有要求的，40分钟是可以接受的极限。时间再长，很多人就等不了了，宁愿将这一单退掉。”外卖员小宋告诉记者，他曾多次接到消费者的退单，原因是送餐时间太长了，对方等不了。

近年来，外卖行业本身的健康发展备受关注。市场监管部门负责人表示，相较于持证单位，备案小餐饮对食品加工制作场所、设施设备及人员管理等的要求明显降低，食品安全风险增加。下一步，我市将完善监管机制，严格落实平台及分支机构、经营者、送餐员、监管部门“四方”责任，全力保障珠城市民的“外卖安全”，舌尖上的安全。（完）