蚌埠新闻网讯（融媒体记者 贾铁成 文/图）酥不烂烤肉、任桥牛肉炖河蚌、沱湖关公蟹……11月4日上午，淮上区第一届“新徽菜·名徽厨”徽菜展示、徽厨评比暨培训基地揭牌仪式在卫食园举行，淮上区五家饭店的大厨参与本次角逐，奉上一场舌尖上的盛宴。

活动现场，五家饭店的大厨纷纷拿出看家本领，切菜、调料、烧油、翻炒，大秀厨艺，向在场的评委和观众展示了十道色香味俱全、各具特色的徽菜名品。经过评委们观看、品尝、打分，最终评出一、二、三等奖。与此同时，在座的观众们也大饱“眼福”“口福”，一边品尝美味，一边拿出手机拍照，为大厨们的精湛厨艺加油叫好。

淮上区“新徽菜•名徽厨”比赛现场

“作为参赛选手，我能够代表饭店出战感到非常荣幸。通过与同行切磋厨艺，我不但检验了自己的厨艺水平，从同行处学到了不少技巧，而且因此交很多朋友，为将来开发研究出更好菜品打下了基础。”禧悦大酒店的大厨高志伟欣慰地说。

据了解，本次活动由淮上区人力资源和社会保障局主办，旨在通过比赛评选具有代表性的淮上区徽菜名品，挖掘徽菜餐饮名店，选拔徽菜领军人才，提高淮上区地域美食知名度，增强徽菜产业“软实力”。每家饭店提交两道菜参评，共计十道菜参与了本次评比活动，最终独一处花园餐厅大厨刘畅夺得桂冠。

“这次评选活动是淮上区贯彻落实省、市暖民心行动的一项重要举措。下一步，区人社局将持续开展类似活动，希望通过举办该项评比展示淮上区特色徽菜，打造本地美食文化品牌，同时依托培训基地建设，培养更多徽菜名厨，不断促进全区的技能人才持续创业就业。”区人社局就业培训服务中心主任马德鹏表示。