为深入推进落实暖民心工程，弘扬和普及徽菜美食文化，助推辖区餐饮业发展、促进居民群众创业就业，近日，天桥街道组织开展“新徽菜 名徽厨”暖民心行动系列活动之“传承徽厨精神 弘扬徽菜文化”非遗美食培训活动，辖区居民三十余人参加。

活动伊始，天桥街道党委委员、妇联主席赵莉向本次活动开展目的做了介绍，她表示，在当前形势下，开展此类活动对促进辖区困难家庭和职工就业、创业、助推非公经济发展等都具有重要意义，她希望大家珍惜这次培训机会，真正学有所得、学有所用，掌握一技之长，共创美好生活。

本次活动邀请到蚌埠老字号餐饮品牌——同源茂老蚌埠饮食文化有限公司的专业培训老师来给大家授课。培训老师对中国八大菜系、徽菜的起源、传承以及徽菜在国内外的普及和地位做了介绍，随后现场教学制作同源茂特色小吃小笼包。培训老师从如何和面、发面、醒面到馅料选择、馅料调制等都做了详细的讲解，带领大家现场制作了不同馅料的小笼包，一揭开屉笼，满屋飘香，吃到嘴里，鲜嫩多汁，鲜香美味。

此次美食培训活动的开展，为辖区居民搭建一个交流学习的平台，提升了居民群众厨艺水平，增强了困难家庭的就业技能和渠道，同时进一步弘扬了中华美食传统文化，传承了徽厨精神。（李丽竹）

编辑：张婷婷