立着放

好过摞着放

中国家用电器研究院曾做过一组试验，该试验设置了两组对比。

试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤。

之后将餐具分为两组，其中一组碗盘清洗后直接摞起来，放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。

三天后的结果让人震惊，立着餐具的菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，为立着放的70倍。

▲图源：央视新闻

可见，碗盘如果放得不合适（比如摞着放），积了很多水，房间温度又适宜，就很有可能滋生大量的细菌、霉菌，进而对我们的身体造成危害。

短期内急性危害

比如一些病原体，最常见的致泻性大肠杆菌、沙门菌、诺如病毒，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。

长期危害

长期摄入的霉菌里可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。

另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介，幽门螺杆菌感染跟很多的胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定的关系。

所以厨房里的健康问题一定要引起重视，做好餐具的消毒，包括在存放的时候也要注意消毒，防止细菌或病毒的滋生。

最后

1个总结

洗完碗以后的

正确做法

▽

餐具立起来存放，水分容易沥干

即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌

顺便提醒

碗长时间泡着不洗，细菌疯狂滋生

同样会带来健康威胁