蚌埠新闻网记者 陈瑶

天上月圆，人间月半。不论南方还是北方，自古便都有中秋节祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等流传了上千年的习俗。每一项民俗传承无不在表达着但愿人长久，千里共婵娟的美好愿望。按照传统习俗中秋节到底怎么过才能更好地继承传统文化，本地的民俗专家冯淮南给大家介绍了一些与中秋有渊源的习俗。

拜月祭月女性占“C位”

在冯淮南看来，民俗常与自然现象紧密相关，中秋节就是以天上月圆寓意人间团圆，体现出天人合一的思想。

蚌埠欢度中秋的风尚和兴趣是十分浓厚的。本地旧时，城乡殷实人家在这天中午全家团聚，饮团圆酒。晚上，在月亮升空以后，庭院内，设案焚香，摆上月饼和水果。敬月祭祖，谓之“祭月”，又称为 “供月”。本地俗语云：“中秋不敬月，出门遭雨雪”。但拜月时，男子很少拜，或因月亮神嫦娥为女神，有所谓“男不拜月，女不祭灶”之说。因月属阴，中秋祭月多由妇女主持、叩拜。讲究的人家，拜月时，家庭成员要齐全，以取团圆之意，由女性家长主持，向神位上香三叩首，然后家中女性按尊卑长幼依次拜过。也有的人家祭月人选无性别禁忌，由家长带领全家人依次叩拜。拜月时先由女性成员先拜，最后是男性再拜。全家人合掌祈祷，祈求月神保佑家人长寿、平安、团圆。

不同年代的月饼进阶史

过去中秋节本地大多数人家自家用发面做的月饼，这种土月饼，本地叫糖饼子或叫芝麻饼，馅料里就是主要用芝麻和糖，芝麻需要炒熟，用擀杖擀碎，放上芝麻就是芝麻馅的，放上桂花就是桂花馅，有的还放入一些山楂榚。饼子包好后入平底锅中文火加热炕熟。刚出锅的糖饼子香气扑鼻，外酥里嫩，十分可口。

更讲究人家用木模制作月饼，月饼模盒内镂刻有牡丹、福寿等花纹或吉祥文字，这种木头月饼模具，花纹精细一些。月饼包些芝麻馅、豆沙馅、枣泥馅的面饼，里面放些些青红丝、花生米、杏仁等，上锅烤熟。有的人家有种铸铁做的圆形模盒子，模盒内有些简单的图案或“中秋月饼”、“中秋佳节”等字样，上下两块圆饼铁模盒上都有长把手，把包好的生面月饼放进去，放到煤球炉子烤熟后，就可以吃到热气腾腾的新鲜月饼了。

本地一些人家，尤其是郊县农村，到中秋节时，制作月饼时放入一些香油和面，用香油拌馅，这就是香油月饼。制作时一般要多做一些，一部分留着食用，一部分中秋节前馈赠亲友。

早在宋代，长淮卫街的饼就出现于市场，销往周边县区，但尚与中秋节无瓜葛。到了明代，月饼才成为赏月、敬月、拜月、祭月和相互赠送的礼品。清末民初，长淮卫汪树乔、朱恒太、彭汝言等几家糕点店的月饼，已出现“嫦娥奔月”、“月中蟾兔”、“吴刚伐桂”等精美图案。

瓜果均有美好寓意

中秋节前后，正是各类瓜果盛产的时间，俗话说：七月枣子八月梨，九月柿子乱赶集。本地中秋食物中除了月饼，还有苹果、柿子、梨、石榴等果品。祭月的瓜果供品还被赋予吉祥寓意，表达了人们追求幸福美好生活的愿望。本地中秋供赏水果干果一般有柿子、石榴、苹果、西瓜、枣、毛栗以及花生、煮熟的毛豆荚等，寓意事事如意的柿子，寓意长寿的花生（因花生又名长生果），寓意早立子的枣和栗子等等。中秋正是毛豆上市的时节，毛豆是中秋特有的供品，据说是专为月中玉兔准备的（因兔子喜食毛豆），也带有尝新的意思。怀远供月石榴是必不可少的果品，取其多子之意。民间以西瓜取音于喜，取形于圆，取瓤于红，取子于多，意喻一家团团圆圆、欢欢喜喜、红红火火、多子多福。柿子和苹果等鲜果要成对供上，取其“前留后嗣、事事如意”及祈愿多子、平安等吉祥寓意。

“偷青”“送子”习俗几已消失

农历八月十五是收获的季节，本地还有“偷青”（摸秋）和“送冬瓜”祈子的习俗。乡村小孩们到野地里去“偷青”，摘些花生、萝卜、向日葵，边吃边戏闹。蚌埠的东边靠近凤阳一带则称为“摸秋”。年轻人多乘夜间偷摘瓜、果、枣、花生、萝卜等物，嘻戏打闹，俗称“摸秋”。

过去，乡村中有中秋节偷瓜送子的习俗。摘下毛冬瓜，这个冬瓜不能是买的，要从别人菜地悄悄摘的。偷来冬瓜后，用彩笔画上鼻子、眼睛、耳朵“五官”，有的还用衣服裹在上面扮作儿童状，中秋之夜，经与结婚未孕的夫妇商定，年轻人结伙将画有“五官”的大冬瓜用红布包裹，敲锣打鼓送到未孕夫妇家中，放在床上，并说：“祝某某喜生贵子”，祝愿他们早生子女。未孕夫妇须燃放鞭炮迎接，并以烟、茶、糖果热情接待。五河县中秋节也有取瓜果送新媳妇的习俗，名曰“送子”。（完）