本报记者　曹梦晴　文/图淮河晨刊 新闻    时间:2019年09月25日    来源:淮河晨刊

一个人在家想吃火锅又不想出门,中午在公司不想吃外卖不想下楼吃饭又好想吃家里的米饭怎么办?一个人也能吃!如今,一种名叫“自热火锅”“自热饭菜”的食品在朋友圈悄悄走红。“方便、好吃。多样又便宜”这些自热食品备受年轻人的追捧。然而,一系列有关自热食品产生的安全问题也随之而来。自热食品销售情况如何?背后是否存在安全隐患?淮河晨刊记者对此进行了走访调查。

小小自热食品　满足“懒人”的味蕾需求

9月24日,记者走访我市多家超市发现,自热食品尚属新品,大多置于方便食品区域,推广力度不大且种类较少。“酸菜火锅、牛肉火锅、红烧牛肉饭、鱼香肉丝自热米饭……”在我市一大型超市货架上,摆放着几种口味的自煮火锅套餐和自热米饭套餐,自煮火锅套餐一份的价格在39元至49元不等,内含粉条以及七八种素菜和荤菜；自热米饭价格为十几元钱一份,内含干米包即方便快熟米,以及菜肴包和各种调味料。

自煮火锅里有白色和黑色两个餐盒,操作说明里介绍,首先拆开蔬菜塑料袋将各食材一次倒出白色餐盒,将饮用水加至白色餐盒注水位处(热水更佳)。套餐内含“发热包”,将260ml常温水加至黑色盒体注水处,撕开发热包塑料袋,检查无纺布无破损无溢粉后平放到黑色盒体内。最后一步是组装扣盖,将白色餐盒放入黑色盒体内,扣紧盖子,15分钟后即可享用美味。

记者朋友圈里从事教育工作的王先生最近迷上了自热火锅,并不时将刚煮好冒着热气的自热美食拍照片发朋友圈。王先生喜欢各种口味的自热食品,火锅、米饭等等。在他看来,自热食品就是他们“懒人”的福音,想宅家里不出门就可以吃到美味的火锅,还有香喷喷的米饭,唯有自热火锅能做到。他希望今后商家能推出更多口味的自热火锅,满足他对火锅的需求。

自热食品安全吗

打开购物网站,输入“自热自煮”开始搜索。很快,自热香肠米饭、自热腊肉饭、海底捞自煮火锅套餐等等,以“自热自煮”等词为关键词的自热食品依次排列。自热食品网站客服人员告诉记者,自热食品食用起来还是很方便的,只要按照说明步骤操作即可,并注意不要堵塞排气孔,不要让小孩子操作。客服人员还表示,自热食品最好不要带上动车、高铁等交通工具。

自热火锅是否具有安全隐患呢?“很多人选择自热食品,但加热过程中的隐患鲜为人知。加热包主要原料是生石灰,若破损,遇水瞬间释放大量热量,餐盒迅速膨胀变形,如出气口不慎被堵,就可能爆炸。”采访中,业内专业人士提醒市民,“使用前务必确保包装完好,出气孔避免堵塞。”据介绍,自热火锅的盖子上有一个透气孔,如果该孔堵塞的话,容易造成小型的爆炸甚至烫伤人,因此一定要把透气孔打开泄压。最好在自热食品下面加隔热垫,以免自热食品在加热的过程中造成桌面破损。

自热食品能否带上公共交通工具呢?高铁蚌埠南站派出所民警表示,虽然在法律规章中并没有明确规定禁止携带自热食品进站乘车,但在《铁路旅客运输规程》五十二条规定,法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品不得带入车内。“自热食品操作不当很容易造成爆炸或高温烫伤,不建议乘客将自热食品带入高铁、动车这类密闭的环境中使用。”民警表示,自热火锅属于比较新的事物,在安检过程中可能因为含有不明成分化学物质被扣留或者需要乘客自行处置。易燃易爆品都不可以带进站,自热食品有可能无法过安检,因而不建议乘客带进站。