蚌埠新闻网记者 江海 实习生 周昫 文/图

“快过年了，来超市购物的市民一天比一天多。”1月21日，在华运超市中心店，生鲜处长刘芳林告诉记者，“作为超市员工，我们这个时候必须做好的，就是让每一位顾客都能买到称心如意的商品，开开心心过个好年。”

今年45岁的刘芳林，是土生土长的蚌埠人，2005年走进华运超市后，做过促销员、理货员，后来又从蔬果科长做到了生鲜处长，超市里蔬菜、水果、肉制品、水产品、豆制品、散称休闲食品、南北干鲜都归她管。“在超市干了16年，爱上这里了，能看到每一位顾客都能开心而来、满意而归，属于我的小梦想就完美实现了。”

排面补货，给您物阜民丰

1月21日6：50，天还没大亮，记者在华运超市中心店见到了刘芳林，她的一天，从分析昨日各品类商品销售额，据此组织排面补货开始。

“你看，昨天散称休闲食品、南北干鲜、大米面粉，预计销售额是55000元，实际销售额是82839元，得抓紧补货，保证供应充足。”刘芳林告诉记者，“再看这些蔬果，预计销售额是37200元，实际销售额是50215元，也得注意适时补货了。”

“春节马上要到了，超市里顾客一天比一天多，在顾客排队称重、选购商品、结账付款时，大家一定要随时提醒他们彼此间注意保持安全距离。”早会上，刘芳林对生鲜处员工提出工作要求，“这两天，客流高峰已经来了，大家一定要提醒每一位顾客戴好口罩，安全购物。”

刘芳林检查商品生产日期、保质期限。

早会结束，员工们分赴岗位，各忙各的，刘芳林也没闲着，在超市里巡查一圈后，她停在了散称云片糕的货柜前。“老闻，云片糕最近销量特别好，是不是需要抓紧补货了？”该区域理货员闻军应声而至，掏出一张补货单递给刘芳林后说：“是啊，快过年了，买糖果零食的特别多，玉米糖、云片糕、南瓜子、果冻都需要补货了。”

“好，云片糕估计明天就能到货，你先去仓库提几箱山楂条补足货柜，等云片糕到了再调整。”闻军去仓库了，刘芳林麻利地把剩余云片糕，装进称重塑料袋里，提前为需要的顾客打好包。

不一会，闻军推着小推车回来了，刘芳林和他一起动手补货，半小时后，剩余云片糕打包后空下来的货柜里，铺陈上了8箱各式山楂条，吸引了众多顾客前来选购。

实时控温，给您顶级新鲜

在中心店北侧，有26个活水陈列柜，是生蚝、大海螺、血蛤、海对虾、青蟹、鲍鱼、多宝鱼、八爪鱼等水产品的临时住所，为了保证它们都能鲜活地跟着顾客回家，刘芳林每天最重要的一项工作就是实时监控柜中水温，确保水产品的顶级新鲜。

海对虾陈列柜里的水温是18.4摄氏度，青蟹是16.3摄氏度，鲍鱼是11.5摄氏度……在温控开关处，刘芳林一边认真检查、核对、调整，一边告诉记者：“每一种水产品要保证鲜活，所需要的水温是不一样的，我每天都要来看几趟，确保水温合适，确保顾客买到手的每一种水产品都是鲜活的。”

在水产品陈列柜南侧，11个冷冻柜整齐排列着，里面存放着鱿鱼花、冻黄鱼、虾仁、龙利鱼、速冻海参等冷冻产品。同样，每一个冷冻柜也必须保持低温运行，柜中产品质量才有保证。刘芳林蹲在冷冻柜前，逐一检查记录着：2号柜，实时温度—17.2摄氏度；3号柜，实时温度—18.1摄氏度……

查错纠错，给您购物愉快

在刘芳林每天的工作内容中，有两项是直接和顾客购物体验息息相关的：“价签的规范使用，一品一签，以左对齐，品签对位”、“检查是否有过期或变质商品在架销售”。

当天下午，在散称南北干鲜区域，刘芳林开始对相关商品价签进行检查。“你看，这个玉米面和红薯面，不仔细看分辨不清，但价格分别是2.88元、3.77元，价签规范使用，顾客就不会看错价格买错东西。”她说，“你再看这个大黄米和小黄米，长得差不多，但大黄米一斤5.60元，小黄米打特价促销，一斤还得5.98元，所以，价签错了，顾客买错了，肯定不高兴。”

在陈列着干鲜货品礼盒的货架上，刘芳林不停检查着每一件商品的生产日期、保质期限。“有些比较明显的问题，一眼就能看出来，例如胀袋、瘪听、漏油、变质等，但有些必须仔细查才能看出来。”她告诉记者，“商品生产日期不同，保质期限也不同，得一样一样查，一样一样算，对于临保商品，就要抓紧打折促销、出清，保证顾客能买到近期生产、出厂、上架的新鲜货。”

“婷婷，你把这桶油送回原处。”“老张，这袋千张顾客可能不要了，你拆开包装放回去，别捂坏了。”这一天，眼里处处是活的刘芳林，还在忙碌中，一路收拾着被顾客遗弃的“孤儿商品”：一袋红富士苹果、一袋油面筋、一袋巧克力华夫饼干……

“这些商品必须及时送回原处，否则变质了、损毁了，一是卖场遭受无端损失，二是会导致其他顾客买到不好的商品。”刘芳林说，“啥时候逛超市，我们都希望顾客能慎重选购商品，不想买了也请不要随手丢弃，最好能送回原处，避免‘孤儿商品’出现。”

体验语

跟着同龄人刘芳林忙活了一天，我彻底被她“打败”了，和她比起来，我真是个四体不勤，眼里还特别没活的人。

和刘芳林在一起干活，让我感到既亲切又陌生：亲切，是因为环境，谁一年不得逛个十几次甚至几十次超市，否则家里吃的喝的用的从哪来？陌生，是因为实在没想到啥都要干，而且，“打错码，过期价签”、“排面卫生”、“私藏商品，以好充次”，这些专业名词相对应的、刘芳林早已熟练操作的业务，不亲手做一做，我都不知道是啥事。

早晨7点前到岗，11点半下班，下午3点进超市，晚上9点下班回家，这一天下来，累得酸软的腿、忙得晕晕的头，都让我对刘芳林更加佩服，而让我觉得心安乃至于幸福感爆棚的是，为了让像我一样的珠城市民欢乐祥和过大年，还有千千万万个“刘芳林”在各个超市里，如她般忙碌着……