“啥时能喝喜酒?”

最近,你应该得不到这个问题的答案。

“双立春”叠加谐音“爱你爱你”,寓意美好的2020年本是婚庆大年,婚礼预订相当火爆,然而一场突如其来的疫情,完全打乱了新人们的计划,不少家庭无奈选择取消或推迟婚礼、婚宴。

婚庆延期,冲击市场

原定在5月5日给孩子办婚宴的顾女士,最近刚取消了酒店、司仪、婚纱、喜糖铺子等一系列预订。“本来以为5月份差不多可以办婚宴,没想到酒店刚通知没法正常开,只能推迟了。”顾女士说,婚宴推迟到了7月,没想到以往不是婚庆热门的7月,现在也成了旺季,一看酒店的预订登记,7月的档期已经非常满。

“迟迟没有接到可以开婚宴的通知,我们也很着急,一批订单取消、退款或者给客人延期。”金悦宴会厅的负责人金女士告诉淮河晨刊记者,春节档、4、5月份的春季档都是婚庆的传统旺季,今年因为疫情影响,一大批订单不得不推迟到下半年甚至明年。“婚庆行业损失惨重,不止我们的婚宴,婚礼策划、珠宝钻戒、喜糖铺子、婚纱租售这些与婚庆消费有关的行业全部受到了冲击,因为大家都很长时间没开工了,都有很多困难,只能咬牙坚持着。这次冲击对实力强一些的店如果算是‘阵痛’,对一些实力弱一些的小店来说可能就是‘灭顶之灾’,直接关门了。”

记者电话咨询了我市几家可承办婚宴的高档酒店,工作人员均表示,所有的婚宴都已经延期至下半年。纬四路一家大酒店的前台工作人员告诉记者,婚宴是酒店非常重要的利润来源,受疫情影响,酒店今年春节后的订单已经全部延后了,5月份的订单还在观望当中,还有的推迟到了明年。

为锁定客户,酒店接单不营业

与传统的酒店不太一样,一些宴会类酒店只承接婚宴和大型宴会业务,不接待零散客户,也不做外卖业务,所以目前生意全停了,只能等待着重新开业那天。虽然婚宴啥时能办还是个未知数,但这些专门做宴会的酒店也没闲着,锁定客户是他们目前的重头工作。

在5月能不能开婚宴还是未知数时,一些酒店为了锁定消费者,却在催着消费者快快落定下单。

“5月份我们也接单的,还有些空档可以选择。”记者以消费者的身份联系了罗曼里酒店,宴会管家孙女士立刻热情地向记者发送酒店5月档期图,并向记者推介了酒店目前的各种优惠活动。当记者询问:“5月婚宴可以开吗?”对方却侧面地回答,“5月10号左右小学都开学了,说明已经是相对安全了,你现在选择在五月下旬应该是比较保险,能开宴席的可能性比较大。如果到时真的有要求不能开,那我们开不了,别的饭店也开不了。”见记者有犹豫,孙女士说,今年因为疫情原因,上半年的婚礼,全都延期到下半年了,档期都挺紧张的,所以要尽快锁定日期。

业内人士告诉记者,为了争取客户,婚宴酒店现在全都“接单不营业”,到时如果没法开张,一般也都会退还订金,但对消费者来说,受到“可办婚宴”这一信息的误导,提前准备的各种婚庆消费品,比如婚车、鲜花、喜糖、婚纱等等可能都要取消,如果是外地回来办喜宴的新人还要取消各种车票,这些成本都要考虑,不能盲目地赶时间。

婚宴暂禁开,堂食一桌最多5人

婚礼旺季“红五月”将至,快要步入婚姻殿堂的你还能如愿办婚宴吗?

记者从市商务和外事局、市市场监管局获悉,虽然我市从3月中旬已经开放餐饮堂食,但目前仍明确禁止承办婚宴等宴席。何时能放开婚宴得根据疫情发展的趋势,就目前来看,5月很悬。

眼下,进入餐饮企业消费,仍然需要按照严格的疫情防控要求执行。

比如,消费者进店时一律要测量体温,体温超过37.3℃,一律不能入店,且餐饮企业要立即与辖区联系,专车将这类消费者送至隔离点进行医学观察。

不戴口罩者不能入店,除就餐外,消费者需全程佩戴口罩,进店要文明就餐,保持间距,不在餐厅闲聊、打牌。

虽然已开放堂食,但目前依然鼓励消费者打包外带、预约就餐、错峰就餐,结账时提倡使用手机扫码支付。

原则上只允许家庭人员桌餐,每桌人数不超过5人,不允许其他形式聚餐。

而且就餐饮堂食的“就坐规则”来看,完全不适合婚宴消费。

“吃饭怎么坐?”有新规则。现阶段,消费者前往餐厅用餐得按照“圆桌隔位坐、大厅隔桌坐、单排同向坐”的原则进行。餐饮企业大堂要减少桌椅摆放,餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌间距不小于1米；大堂顾客同向相坐,大堂内圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米；包间(包厢)只开一桌,顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米；不得拼桌,每桌人数不多于5人。

采访中,市民陈先生告诉记者,孩子在外地结婚,原本定了5月摆回门宴,但目前大厅婚宴无法放开,酒店提供给他的方案之一就是让所有客人进包间,每桌坐5人。“婚宴不就是想所有的亲朋都聚在一起高兴高兴吗?如果全进包间,5人一桌,吃得冷冷清清,哪还有喜庆、热闹的氛围。我们只能改期了。”

下半年,婚庆消费或迎“报复性反弹”

原本七八月份是举行婚宴的淡季,采访中,从多个婚庆公司反馈情况来看,如今也不淡了。相关从业者也表示,等疫情彻底过去了,相信后期生意会好的。“婚礼是刚需,大多数家庭都会摆一场,只不过要等疫情结束。”

疫情结束后,婚庆行业会出现“报复性消费吗”?

已在婚庆策划行业从业十余年的婚庆策划师陈先生认为,婚礼、婚宴不同于其他消费,即便是有“云婚礼”这类看上去新潮时尚的线上方式,但对于大多数家庭来说,摆婚宴就是要请到亲朋好友来现场见证这一美妙的时刻,觥筹交错间完成一场盛大的仪式,彼此有更多的情感交流,这才是庆典的意义。婚姻大事很难脱离传统,婚礼很难线上草草结束。疫情结束之后,婚礼依然会回归传统。

婚庆这种热闹的仪式,图的是喜庆的氛围,疫情的到来虽然对传统习俗的酒店婚宴、婚礼布置影响很大,但显然这股消费正在攒着劲蓄势待发。记者了解到,截至目前,我市婚礼、婚宴市场下半年九十月份的预订已经基本爆满。（完）